Sushi Misaki-Nobu

Pek Kool 179 Followers

Dinner

Big meal with Retty & Rie's tour ! 寿司ノブの大まかねとレッティ กินกันแบบมาราธอน เมนูเพียบ กินจนเหนื่อย พุงจะแตก ขอเล่าๆ มันยาวมากกกกก ขี้เกียจอ่านให้เสพรูปแทนเรื่องนะจ๊ะ ป ชวนชิม : Sushi Misaki-Nobu @ศาลาแดง - โอมากาเสะคอร์สใหญ่ไฟกระพริบ ร้านนี้เป็นสาขาที่สองของร้าน sushi misaki ที่ได้รางวัลมิชลินเพลท โดยสาขานี้มีเชฟโนบุเป็นแม่ทัพใหญ่ จึงใช้ชื่อ Sushi misaki-Nobu ส่วนสาขาแม่คือ Sushi Misaki อยู่ที่ rain hill สุขุมวิท และ เพิ่งเปิดสาขาน้องใหม่ล่าสุด ที่ตึก grammy อาหาร : Omakase course แบบไคเซกิ ดั้งเดิม (4000) โดยเชฟ Nobu Nagasaki *ไข่ตุ๋น โรยหน้าด้วยถั่วแระ ไข่ปลาค็อด (mentai go) ใส่ morazella cheese - ไข่นวลเนียน มีชีสหนึบๆด้านใน รสกลมกล่อม *ปลาหมึกย่าง กับไข่นกกระทา วาดหน้าการ์ตูน - ปลาหมึกเนื้อนุ่ม ไม่เหนียว *ปลาหิมะหมักซอสมิโสะ กุ้งบดผสมหอมใหญ่และไข่ ทำเป็นก้อนแล้วทอด - ปลาหิมะแห้งไปหน่อย รสอมเปรี้ยวเต็มด้านนอก ชอบก้อนกุ้งทอด อร่อยมาก *ริซอสโตกับอูนิและไข่ปลาแซลมอน ใส่ซอสทรัฟเฟิล รสชาติเข้มข้นเค็มมัน อร่อยสุดๆ ข้าวนุ่มหนึบ ชอบเมนูนี้ที่สุด *ตับปลาอังโกะ (monk fish) หรือที่เรียกว่า อังกิโมะ ผสมหัวไชเท้ารมควัน ห่อด้วยเกี๊ยว - แป้งเกี๊ยวแตกง่ายไปนิด ไส้ในรสมันๆเข้มข้นอร่อยมีไชเท้ากรุบๆ *หอยเป๋าฮื้อย่างกับซอสตับของเป๋าฮือ มีข้าวปรุงรสน้ำส้มสายชูแดง (red venegar)  ปั้นเป็นก้อนเล็กๆด้านข้าง - หอยนุ่มชุ่มฉ่ำมาก เนื้อเด้งๆๆ ซอสตับเข้มข้น ข้าวรสอมเปรี้ยวนิดๆ วาซาบิรสชาติไม่รุนแรง ป้ายแล้วกินได้เลย *ปูไข่ - ข้างบนเป็นเนื้อปูส่วนขา ด้านในเป็นส่วนไข่และเนื้อส่วนอก ปรุงด้วยซอสรสเข้มข้น *ปลาทูน่าสับใส่ต้นหอมญี่ปุ่นทอปปิ้งด้วยไข่หอยเม่น กินแกล้มกับไชเท้ารมควันดอง อันนี้ข้าวด้านล่างยังอุ่นๆอยู่เลย ทูน่าบดแบบละเอียดกลางๆยังคง texture อยู่ ปรุงรสกลมกล่อม ไข่หอยเม่นละมุน เย็นสดชื่น ชอบมาก ยิ่งกินกับไชเท้าดองกรุบกรอบอร่อย ชูรสสุดๆ *ซูชิฮิราเมะ ปลาตาเดียว - ข้าวปั้นปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแดง บีบมะนาวบนปลาด้านบนนิดๆ ปลาสดหวานดี *ปลาตาทอง kin madai - ข้าวอุ่นๆหอมม๊ากกก ปลาสดเด้ง *ปลาอากามิ จากเมืองอิเสะ สดจริงเนื้อหวาน *ชูโทโร่ - เนื้อปลานุ่มมันแทรกสุดๆ *ปลาตะเพียนทะเล โรยกุ้งบดด้านบน - กุ้งด้านบนเค็มๆหน่อย เนื้อปลานุ่มแต่เด้ง ข้าวเม็ดนุ่มหนึบปรุงรสเข้มข้นด้านล่าง *โอโทโร่ - สดหวาน นุ่มละลาย ข้าวปรุงรสและปาดหน้าด้วยซอสรสเปรี้ยว *หอยแครง - มีตวามกรึบๆเด๊งเด้งง *ปลาหน้าวัว (kawa hagi) - เนื้อขาวใส ใส่ตับฝานบางๆ ตัวตับสีขาวเช่นกัน ตัวตับนุ่มละลายในปากรสชาติเข้มข้น ชุ่มฉ่ำไล้อยู่ในปาก ชิงซีนเนื้อปลาไปเลย *ปลาชูโทโร่แช่น้ำมันทรัฟเฟิลใส่ไข่ปลา ทอปปิ้งบนข้าวใส่ต้นหอมและหัวไชเท้าดอง และทอปปิ้งอีกตลบด้วยเห็ดทรัฟเฟิลสับและทรัฟเฟิลหั่นฝานบางๆ *กุ้งโบตั๋นกับอูนิและไข่ปลาแซลมอน - อันนี้เค็มไปหน่อย เครื่องเคราจัดเต็มมาก กุ้งเนื้อนุ่มหวานมาก *มากิ สอดไส้ด้วย Akami กับ ตับปลา monk fish - เริ่มอิ่ม แต่ไส้จัดเต็มจัดหนักจริงๆ *มิโซะซุป - น้ำซุปหอมรสละมุน *อานาโกะ ปลาไหลนึ่ง - เนื้อปลานุ่มออกเนื้อร่วนหน่อย รสหวานเค็มมันกำลังดี *ไข่หวาน - นุ่มละมุน มีความนุ่มละมุน ส่วนหน้าสุดเบิร์นจนกรอบบางๆเหมือนครีมบรูเล่ อันนี้อร่อยเลยมีความแตกต่างจากร้านอื่น *ไอศครีมยูสุ - ข้างบน topping ด้วยครีมชีสมันๆ ตัวไอติมเนื้อร่วนหน่อยรสเปรี้ยวส้มออริจินัล *ชาเขียวเย็น จืดๆไม่หอม *ขิงดอง ฝานบางๆหอมๆรสหวานอมเปรี้ยว ตัดรสและล้างปากได้ดี โดยรวมเป็นคอร์สใหญ่ไฟกระะพริบจริงๆ เมนูแปลกๆดีๆมีเยอะ และซูชิไม่เยอะมากด้วย ดีจังๆ เชฟโนบุขี้เล่น เป็นกันเอง คุณเชฟผู้ช่วยน่ารักมากๆ มีแก๊กมีมุขมาให้ฮาเฮเป็นระยะ อาหารโดยรวมดีถึงดีมาก ให้ 9/10 สถานที่ : เป็นร้านใหม่ที่ขยายจากสาขา Sushi Misaki ที่ Rain Hill สุขุมวิท ร้านนี้อยู่ที่ รร บัณดารา สวีท ชั้น 2 ร้านตบแต่งด้วยไม้เรียบง่ายแต่เท่ น่านั่งค่ะ ให้ 9 บริการ - ดีมาก พนักงานพากย์และอธิบายเมนูดี ให้ 9.5 ราคา - 4708 บาท รวม vat และ service charge คอร์สอาหารเยอะและดีขนาดนี้ ถือว่าคุ้มมาก 9/10 รูปจัดเต็มเพียบๆ เชิญที่ https://porchuanchim.wordpress.com/2019/11/26/sushi-misaki-nobu-%e0%b9%82%e0%b8%ad%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%80%e0%b8%aa%e0%b8%b0%e0%b8%8a%e0%b8%b8%e0%b8%94%e0%b9%83%e0%b8%ab%e0%b8%8d%e0%b9%88%e0%b9%84%e0%b8%9f%e0%b8%81/ ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า https://www.facebook.com/porchanchim/ #ไดโว่โชว์หิว #เพื่อแซลมอน