Tonkotsu Kazan

Jelly Jolly Boo 9 Followers

Lunch

ราเมนภูเขาไฟที่ร้อนฉ่าตลอดเวลาจริงๆ ร้านนี้ถือเป็นร้านประจำอีกร้านนึงที่ถ้ามีโอกาสก็จะแวะมาทาน วันนี้มาทานที่สาขาตึกจัสมิน ใกล้ๆกับแยกอโศก เอกลักษณ์ของร้านนี้คือจะเสิร์ฟในชามหินร้อน ก่อนทานจะเทน้ำซุปใส่ในชามแล้วครอบฝาปิด จับเวลา 1 นาที น้ำซุปจะเดือดแล้วมีควันขึ้นมาทำให้หมูและผักสุกเร็วขึ้นค่ะ พอได้เวลาก็ทานกันเลยค่ะ รายการที่สั่งวันนี้มี -คะซังโชยุ เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่น จุดเด่นคือน้ำซุปกระดูกหมู รสชาติเข้มข้น แต่ไม่เลี่ยน หอมกลิ่นกระดูกหมูอ่อนๆ รสชาติเค็มๆหวานๆจากซุป เส้นหนานุ่ม แต่ยังไม่ค่อยเหนียวเท่าไหร่ค่ะ หมูชาชูนุ่มละลายเลยค่ะ ทานเส้นหมดแล้วน้ำซุปยังร้อนอยู่เลย พอเติมข้าวลงไป กลายเป็นข้ามต้มน้ำซุปกระดูกหมูอีก อร่อยแบบจุกๆเลยค่ะ -คะซังสุกี้ยากี้หมู เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นเหมือนกันค่ะ น้ำซุปกลิ่นหอมแบบสุกี้น้ำดำของญี่ปุ่นแต่ผสมกลิ่นของซุปกระดูกหมูไปด้วย รสชาติเผ็ดร้อนนิดหน่อย หมูที่ให้มาเป็นหมูสไลด์บาง แต่แผ่นใหญ่ สุกกำลังดี นุ่ม ไม่เหนียว ส่วนตัวชอบเติมพริกไทเยอะๆเพิ่มความเผ็ดร้อน กลมกล่อมซดเพลินเลยค่ะ -คาราเกะสไปซี่ เนื้อไก่นุ่ม ทอดมาร้อนๆ กรอบๆ ซอสสไปซี่ที่ราดมาหอมกลิ่นพริกคั่วมากค่ะ รสชาติเค็มนำ เปรี้ยวหวานนิดหน่อย ยิ่งบีบมะนาวเพิ่มลงไป ยิ่งเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้โดดเด่นมากขึ้นเลยค่ะ เติมมายองเนสลงไปนิดนึง รสชาติเข้มข้นขึ้น เปรี้ยวๆหวานๆ เค็ม มันจากมายองเนสครบ ทานเพลินๆไม่เลี่ยน ทานกับข้าวสวยคือดีมากค่ะ หากชอบราเมนน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นแนะนำให้มาลองเลยค่ะ แต่ระวังนิดนึงนะคะ น้ำซุปร้อนจริงๆ ร้อนแบบทานจนหมดชามก็ยังมีควันอยู่เลยค่ะ