Street Food at Khao Suan Kwang (Khon Kaen) recommended by BESTER EATS!

บัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ

#newyear ไก่ย่างวรรณา เขาสวนกวาง ไก่ย่างเจ้าแรกของอำเภอ เริ่มจากการเร่ขายริมถนนมิตรภาพ เอกลักษณ์ที่ทำให้ไก่ย่างของร้านนี้ไม่เหมือนร้านอื่นๆ อยู่ที่การเลือกใช้ไก่สามสายพันธุ์จากฟาร์มในท้องถิ่น ถอนขน เอาเครื่องในออก และหมักด้วยสูตรหมักเฉพาะ ทุกขั้นตอนทำเองทั้งหมด ไก่ย่าง เนื้อเยอะกว่าไก่บ้าน กรอบนอกหอมด้วยกลิ่นกระเทียมย่างจากการทาน้ำมันกระเทียมระหว่างย่าง ส่วนเนื้อในก็ไม่แห้งเพราะใช้เหล็กแหลมจิ้มอยู่ตลอดให้สุกถึงเนื้อใน