Street Food at Aranyaprathet (Sa Kaeo) recommended by BESTER EATS!

Panida Junpuengsuk

ซัวซไดย(สวัสดี)​ รู้จักไหม "เจ๊กเจียน" หรือกล้วยแขกกัมพูชา ของดีในตลาดโรงเกลือ ความอร่อยแบบออริจินอลที่คนทอดอิมพอร์ตมาจากฝั่งกัมพูชา เรียกว่าอร่อยแบบข้ามแผ่นดิน ที่สำคัญ! ของแท้ตะแกรงพักน้ำมันต้องทำจากฝาตะแกรงพัดลม! . เชื่อว่าหลายคนในนี้ต้องเคยไปจับจ่ายหรือหาซื้อ ของมือสองที่ตลาดโรงเกลือกันมาแล้วบ้าง แต่ใครรู้บ้างว่าเค้ามีกล้วยทอดที่ ทั้ง ใหญ่! ทั้งยาว! อวบๆเป็นลำ กัดแบบเต็มปากเต็มคำซ่อนอยู่ 🍌🍌 . เจ๊กเจียนเป็นชื่อเรียกภาษากัมพูชา​แต่บูรณ์​ขอเรียก กล้วยทอดเขมรแล้วกัน วิธีการที่ทำให้ออกมาใหญ่ๆยาวๆแบบนี้ พี่เค้าบอกว่าต้องทั้งเค้น ทั้งคลึงถึงจะใหญ่และยาว 🤤 โดยเค้าจะใช้กล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดี ปอกเปลือก นำมาทับ แล้วค่อยๆรีดให้แบน เอามาชุบแป้งลงทอดให้พอเหลือง แล้วเอาขึ้นมาชุบแป้งอีกรอบแล้วทอดต่อจนสุกเหลือง โดยแป้งจะมีเกล็ดมะพร้าวเพิ่มรสชาติ แป้งกรอบบบ ไม่อมน้ำมัน หวานนิดๆ หอมกล้วย อร่อยเลย กินคู่กับกาแฟคือ ดีมาก พอเนื้อกล้วยแบนมันทำให้ตอนทอดตรงกลางกลวงเป็นโพรง กรอบทั่วกันทั้งชิ้น . ใครอยากลองร้านตั้งอยู่ตรงทางเข้าตลาดโรงเกลือเลย สมบูรณ์ โตมากิน #happynov2021