Noodles at Hang Dong recommended by BESTER EATS!

Eak Sarawut

วันนี้จะมาแนะนำ ร้านก๋วยเตี๋ยวปลา ย่านแยกหนองควาย หางดง สามารถจอดรถริมถนน แถวๆร้านได้เลย วันนี้มาช่วงเที่ยง คนเต็มจนล้นออกมานอกร้าน มีขายทั้ง ลูกชิ้นปลา และ หมู วันนี้สั่ง เกาเหลาลูกชิ้นปลา พิเศษ ไม่ใส่กระเทียมเจียว ราคา 60 บาท น้ำซุปอร่อย ลูกชิ้นปลาอร่อย มีหลายแบบ รสชาติเผ็ดนิดๆ อร่อยเลยครับ มีโอกาสควรมาลองชิมครับ #Amazingthailand

Nina Nakkaraj

••• 「ก๋วยเตี๋ยวลำปางลูกชิ้นปู่โย่ง หางดง」••• #ก๋วยเตี๋ยว #หางดง #เชียงใหม่ . . "ปู่โย่ง" ร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ของจังหวัดลำปาง ขายมายาวนานมากกว่า 50 ปี ... ปัจจุบันปู่โย่งเสียชีวิตแล้ว เลยไม่แน่ใจว่าร้านสาขาต่างๆที่ขายอยู่ เป็นเครือญาติหรือรับวัตถุดิบมาทำขาย เผอิญผ่านไป"สาขาหางดง" (เส้นทางจากเมืองเชียงใหม่ ไปจอมทอง/ดอยอินทนนท์) ไม่ไกลจากห้างเซ็นทรัล เชียงใหม่ แอร์พอร์ตมากนัก สามีเคยทานร้านที่ลำปางมาตั้งแต่เด็กๆ (สมัยนั้นยังได้เจอปู่โย่งนะคะ ที่เรียกปู่โย่งเพราะปู่มีรูปร่างสูงมาก ประมาณ 190 ซม.) เขาเห็นมีสาขาทางผ่าน ทำให้คิดถึงร้านที่เคยทานตอนเด็กๆ เลยแวะทานสักหน่อย ร้านแบบเพิงติดริมถนนใหญ่ อาจจะไม่ได้ดูสวยงาม มีคุณป้าคอยดูแลร้านคนเดียว ทำทุกอย่างตั้งแต่ลวกก๋วยเตี๋ยว จนถึงยกเสิร์ฟ เมนูมีทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อและหมู แต่สามีบอกว่าร้านปู่โย่งต้องทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ อร่อยกว่า เลยสั่ง"เส้นหมี่รวมเนื้อ"มา 1 ชาม ... ถ้าเทียบกับรสชาติต้นตำรับที่สามีเคยทาน ลูกชิ้นคือใช่ ! เหมือนกับที่ทานที่ลำปาง แต่น้ำซุปออกเค็มไปหน่อย อีกชามเป็น"ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่รวมแห้ง" ... ชามนี้เป็นเส้นใหญ่แบบลำปางจริงๆ เพราะเส้นจะมีลักษณะเล็กกว่าเส้นใหญ่ทั่วไป ขนาดสัก 1 ใน 3 จากปกติ "พริกน้ำส้ม"จะเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน อันนี้ก็เหมือนที่ลำปางค่ะ ราคาชามละ 60.-บาท สามารถใช้สิทธิ์ #คนละครึ่ง ได้ รสชาติอาจจะเปลี่ยนแปลงไปบ้างตามกาลเวลาและสาขา แต่ชื่อร้านที่ทำให้นึกถึงวันเก่าๆในวัยเด็ก ได้ทานอีกครั้งในรอบหลายสิบปี บางทีก็เป็นเรื่องของความรู้สึกทางใจมากกว่ารสชาติ 😊 ร้านที่ลำปางก็ยังมีอยู่นะ ได้ยินว่าลูกชายรับช่วงทำต่อ . . 📍 พิกัด : หางดง จ.เชียงใหม่ ⏰ เปิด : 09.00 - 16.00 น. ทุกวัน 🚘 จอดรถริมถนน 🚩 Map : https://maps.app.goo.gl/ZhAeR4D7BxPf4axt7 #Happy30Sep