ผัดไทยในอู่ กากหมูสํตรโบราณ มีทั้งผัดไทย และสุกี้แซบๆๆ ผัดไทยผัดด้วยซอสมะขาม ท้อปปิ้งกุ้ ปลาหมึก หรือ หอยแมลงภู่ ทุกๆจานจะโรยกากหมูให้ มาพร้อมผักเคียง ที่ทานคู่ผัดไทย มะนาว แตงกวา กุ้ยช่ายสด หัวปลีและ ถั่วงอกดิบ ผัดไทยคำ กัดหัวปลีตาม อร่อยอย่าบอกใคร ผัดไทยเข้มข้นด้วยซอสมะขามของทางร้าน กากหมูที่ร้านคั่วใหม่ทุกๆวัน
ร้านผัดไทยหอยทอดดั้งเดิม สงขลา ตั้งอยู่ข้างวัดเลียบ จุดสังเกตุเด่นชัดคือ กระทะทอดหอยใหญ่มาก หน้าร้าน •เมนูที่สั่งวันนี้ •หอยทอดบอกคนขายว่า ทอดแห้งๆ กรอบอร่อยมาก •ผัดไทยวุ้นเส้น น้ำเปียกๆ มาปรุงพริก น้ำตาล เด็ดมาก มาสงขลา มาลองทานดู