บุกเกียง ร้านอาหารจีนสไตล์เกาหลี คำว่าบุกเกียง (북경) ก็คือคำว่าปักกิ่งในสำเนียงเกาหลี สังเกตุป้ายหน้าร้านจะใช้ตัวฮันจาว่า 北京 ร้านอาหารจีนสไตล์เกาหลีถือกำเนิดขึ้นเมื่อประมาณศตวรรษที่ 19 ณ เมืองอินชอน โดยชาวจีนอพยพจากมณฑลซานตงที่ตั้งอยู่ตรงข้ามกัน อาหารก็จะประมาณจาจังเมี่ยนที่มาจากจ่าเจี้ยงเมี่ยน (炸酱面) ทังซูยุกที่มาจากหมูเปรี้ยวหวานหรือถังซูโร่ว (糖醋肉) เป็นต้น #jjajangmyeon #짜장면 จาจังมยอน ฿220 อาหารที่คนไทยเข้าใจว่าเป็นอาหารเกาหลี แต่ถ้าถามคนเกาหลีจะตอบว่าเป็นอาหารจีน จะต่างจากจ่าเจี้ยงเมี่ยนของจีนตรงที่ซอสจะผัดกับหมูสามชั้น หัวหอม มันฝรั่ง ราดซอสมาแบบท่วมเส้น ในขณะที่จ่าเจี้ยงเมี่ยนซอสจะผัดกับหมูสามชั้นอย่างเดียว ราดซอสมาแค่หย่อมเดียว ท็อปด้วยผักอีกหลายชนิด ที่ร้านนี้ทำมารสชาติดีมากๆ ดีกว่าหลายๆร้านในเกาหลี #jjamppong #짬뽕 จัมปง ฿220 มาจากเมนูเฉ่าหม่าเมี่ยน (炒码面) ของซานตง ชื่อจัมปงมาจากชาวเกาหลีที่เรียกตามชาวญี่ปุ่นในยุคที่เกาหลีเป็นเมืองขึ้นญี่ปุ่น (1910-1945) โดยชาวญี่ปุ่นได้เรียกเฉ่าหม่าเมี่ยนว่าจัมปงเพราะหน้าตาคล้ายๆจัมปงของนางาซากิ (บะหมี่น้ำใส่ซีฟู้ดและผัก) ซึ่งสมัยนั้นยังไม่ได้มีการเติมพริกลงไป เวอร์ชั่นแบบเติมพริกเพิ่งจะมีมาเมื่อหลังปี 1960 นี่เอง ร้านนี้รสชาติดี ซุปรสซีฟู้ดกับผัก เผ็ดแบบลิ้นคนไทยชอบ #mandu #만두 มันดู ฿200 ร้านนี้ไส้เกี๊ยวเป็นหมูสับปนมันสับแบบหยาบๆผสมกุ้ยช่ายเล็กน้อยรสสัมผัสดีมากๆ ส่วนแป้งรสสัมผัสจะอยู่กึ่งกลางระหว่างเกี๊ยวจีนกับเกี๊ยวฮ่องกง เหมือนกินเกี๊ยวฮ่องกงไซส์เกี๊ยวจีนแบบไม่มีไข่ โดยรวมรสชาติดีกว่าเกี๊ยวจีนในไทยหลายๆร้าน ร้านอยู่สุขุมวิท 19 เปิด 10.00-22.00 ทุกวัน #Rettysep2021
ถ้าหากช่วงนี้ใครดูซีรีย์เกาหลี ก็จะเห็นเมนูจัมปงขึ้นมาเป็นระยะๆ แต่ด้วยคราวที่แล้วไปกินร้านดังแล้วไม่ประทับใจ เลยรู้สึกเข็ดๆ กับเมนูนี้อยู่พอสมควร จนกระทั่งมาลองหาดูดีๆ ก็ยังมีร้านที่ขายจัมปงอร่อยๆ อยู่ในไทยเช่นเดียวกัน อย่างร้านนี้ที่ขากินอาหารเกาหลีแนะนำมาครับ ร้าน “บุกกยอง” นี้อยู่ในซอยสุขุมวิท 19/34 ซอยข้างๆ Terminal 21 เลยครับ ถ้าหากขับรถมา แนะนำจอดที่เทอร์มินัลเลยครับ แต่ถ้าขี่มอเตอร์ไซค์มา สามารถจอดได้ที่ริมทางเลยครับ ตัวร้านจะเป็นตึกแถวหน้าร้านมีป้ายสีแดงๆ บ่งบอกว่าเป็นชื่อร้านนี้อยู่ครับ เข้าไปภายในเราจะได้กลิ่นเฉพาะของร้านอาหารเกาหลีอบอวนอยู่พอสมควร ที่นั่งจะเป็นล็อกๆ บรรยากาศจะค่อนข้างเก่าๆหน่อย แต่สะอาดสะอ้านดีครับ เจ้าของร้านเป็นคนเกาหลีแท้ๆ พูดภาษาไทยได้นิดหน่อย ไม่ค่อยชัดแต่ฟังไทยออกครับ เมนูอาหารจะเน้นไปทางอาหารจีนสไตล์เกาหลี ที่เรารู้จักกันดีอย่าง จาจังมยอน จัมปง และเมนูอาหารเกาหลีแปลกๆ อื่นๆ ก็มีให้เห็นเช่นเดียวกัน ด้วยความที่แต่ละชามราคาแพงพอสมควร ดังนั้นที่ร้านเลยมีชามไซส์มินิ สำหรับเมนูยอดฮิตอย่างจัมปง และจาจังเมียนในราคาเบาๆ ที่ 150 และ 100 บาท ตามลำดับครับ จาจังเมียนร้านนี้มาในชามพลาสติก ปริมาณถือว่ากำลังดี ราดซอสมาท่วมจาน และท๊อปด้วยแตงกวาซอย รสชาติซอสจะมีความเป็นถั่วดำอยู่พอสมควร ไม่ได้เข้มข้นถึงขั้นเรียกว่าอร่อย ส่วนเส้นจะออกสีเหลืองๆ หนาๆ และมีความเด้งพอสมควร เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มีความแห้งและแข็งพอสมควร ส่วนเมนูจัมปงที่เราอยากมากินนั้น ปริมาณเยอะใช้ได้สำหรับราคา 150 บาท จัดเต็มทั้งปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ไซส์เล็ก ตัวเส้นเหมือนกับจาจังเมียนเพียงแต่อมน้ำแล้วจะนิ่มขึ้นพอสมควร ตัวซุปลุ้นว่าจะคาวมั้ย พอทานแล้วกลิ่นดี โดยกลิ่นของเปลือกหอยแมลงภู่มาเป็นตัวชูโรง ทำให้ซุปมีรสชาติหวานมัน กลิ่นคาวน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด และรู้สึกทานง่าย มีความเผ็ดแบบพริกเกาหลีอยู่พอสมควร ที่สำคัญวัตถุดิบดี นอกจากเมนูเส้นๆ แล้ว ก็มีสั่ง กันพุงกี หรือไก่ทอดราดซอส ราคา 300 บาทเป็นไซส์ SS ปริมาณไม่น้อยเลยทีเดียว ตัวเนื้อไก่จะมีความแห้งๆ อยู่พอสมควร แต่ชดเชยด้วยความกรอบด้านนอกของไก่ และซอสเปรี้ยวหวานรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่ทานแล้วไม่รู้สึกเลี่ยนจนเกินไป แนะนำให้ทานกับถั่วและแครอทที่โรยมาด้วย จะเข้ากันมากๆครับ ส่วนของเครื่องเคียงร้านนี้ ที่ถือเป็นธรรมเนียมของร้านอาหารเกาหลีนั้น ก็จะมีกิมจิ ที่รสชาติค่อนข้างออริจินัล หนักเปรี้ยวแก้เลี่ยนได้ดี และมีหัวหอมกับไช้เท้าเหลืองดอง ที่ไว้ทานกับจาจังเมียน ไม่เน้นเปรี้ยวมาก แต่ทานด้วยกันแล้วอร่อย และความคุ้มค่าของร้านนี้อีกอย่างเลยคงจะเป็นเกี๊ยวเกาหลีทอดที่เสิร์ฟให้ฟรีๆ หลังจากทานเสร็จ กรอบนอก นุ่มใน รสชาติไส้ใช้ได้เลยครับ น้ำดื่มนั้นจะมีให้บริการเป็นน้ำเปล่าฟรีอยู่แล้วครับ แต่ถ้าจะทานแอลกอฮอล์จะคิดราคาต่างหากครับ โดยรวมแล้วถือว่าเป็นร้านอาหารเกาหลีที่ลึกลับพอสมควร ถ้าหากไม่ตามรีวิวคนอื่นมาคงจะไม่เจอร้านนี้ครับ รสชาติอาหารดี และรู้สึกคุ้มกว่าหลายๆ ร้าน อาจจะด้วยปริมาณอาหาร และบริการที่ค่อนข้างดีเลยทีเดียว ถ้าหากอยากกินจัมปง แนะนำร้านนี้เลยครับ #มีนาแจกแหลก 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha
🏘️ Buk Kyung เขียนหน้าร้านว่าเป็นร้านอาหารจีนแต่ขายอาหารเกาหลีนะเออ 😆 ร้านอยู่ในซ.ข้างเทอมินอล 21 ที่ร้านไม่มีที่จอดรถ แนะนำให้จอดรถที่เทอมินอล 21แล้วเดินมา (จอดฟรี 3 ชม.) ร้านนี้เป็นร้านเล็ก ๆ แต่เมนูอาหารมีให้เลือกพอสมควรนะ เครื่องเคียงมีร้อยไปนิดคือ กิมจิ, ผักดองและหอมใหญ่ แต่เติมได้ตลอด,น้ำเปล่าฟรี 🍝จาจังมยอน/จาจังเมียน ร้านนี้เส้นหนึบดี ชอบนะ ❤️ 🐔ไก่ทอดซอสเปรี้ยวหวานก็ดี ไก่กร๊อบกรอบ ซอสไม่ได้หวานจนเกินไป 🍲 ซุปเต้าหู้ดีเลย รสจัดไม่จืดชืด 🥟ร้านแถมมันดู(เกี๊ยว)ให้ด้วย ก็จืด ๆ อ่ะทั้งแป้งทั้งไส้ เค้าให้กินกับน้ำจิ้มบนโต๊ะ ก็ใช้ได้แต่ไม่สั่งก็ไม่พลาดจ้า ซื้ิอกลับบ้าน 🥘ต็อกปกกี่ 250 บ. แป้งต็อกหนึบดีมาก เหนียวสู้ฟันสุด จนพ่อขอยอมแพ้ เมื่อยกราม 555 แต่ก็มีแต่แป้งต็อกอ่ะนะ นอกนั้นก็เป็นลูกชิ้นปลาแผ่น / ไข่ต้ม / ผัก รวม ๆ แล้วอราอยให้เยอะดี #RettySanta
เมนูอาหารเกาหลีวันนี้จากร้าน "DON CHICKEN" ที่ korean town สถานีอโศก ร้านนี้อยู่ชั้นสามตึกเดียวกับร้านบิงซูยอดฮิตซึ่งติดริมถนนเลยจ้า สำหรับเมนูแนะนำคือ 1. ซุปกิมจิเต้าหู้ไข่ กับข้าวพร้อมหัวไชเท้าดองในเซตเลย ราคาเพียง 180 บาทเท่านั้น และรสชาติเผ็ดเปรี้ยว เข้มข้นมากสำหรับเรา 2. ไก่spicy กับชีส เมนูนี้เราสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ และเป็นเมนูแนะนำของร้าน ชีสเต็มๆ อย่างในรูปภาพเลยคะ รวมทั้งปริมาณด้วย ราคาไม่แพงมาก ประมาณสามร้อยต้นๆ แนะนำให้เพื่อนๆ retty ไปชิมกันคะ #Retgo #KongAoiJoyful