หนึ่งในบะหมี่เกี๊ยวเจ้าอร่อยของเชียงใหม่คือเจ้านี้เลยครับ ขายช่วงเช้าไปถึงบ่ายๆ จานชามตะเกียบเป็นแบบเกาหลี ใส่อาหารแล้วร้อนนาน ดูสะอาดสะอ้านด้วย วันนี้สั่งเป็นบะหมี่เดี๊ยวแห้งเป็ดย่างหมูกรอบ อร่อยทุกอย่างครับ คนก็ลวกได้ดี ทีเด็ดของที่นี่เลยคือพริกเผาน้ำมัน เอามาใส่ในเส้นบะหมี่แห้งอร่อยมากๆ กลิ่นลูกจันทร์เทศหอม มีขายต่างหากด้วย วันนี้ผมก็ซื้อกลับมาเป็นกระปุกกลางกระปุกละ 30 บาทครับ บะหมี่ชามนี้ 100 บาทครับ
ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ได้รางวัลมิชลินหลายปีซ้อนจนปีนี้ 2024 จริงๆกินร้านนี้มาหลายปีแล้ว แต่พักหลังไม่ได้แวะไป วันนี้ผ่านมาเลยต้องแวะกินก๋วยเตี๋ยวครับ สั่งมาเป็นเส้นใหญ่แห้ง เอ็นแก้ว ไส้ เนื้อเปื่อย เนื้อสด อร่อยเลยครับ ที่นี่ใช้เส้นใหญ่แบบแป้งข้าวเจ้า ขนาดใหญ่กว่าปกติเล็กน้อย สั่งแบบแห้งจะใส่ซีอิ๊วดำมาแบบร้านเก่าแก่ เนื้อทุกตัวนุ่มเปื่อยอร่อย ชามนี้ราคา 100 บาท มีร้านชื่อคล้ายๆแบบนี้มีอีกร้านนึงตรงแถวถนนนิมมาน สอบถามแล้วว่าเป็นญาติกัน
วันนี้จะมาแนะนำ ร้านก๋วยเตี๋ยว ย่านถนนเส้นต้นยาง หนองหอย รสชาติดีมาก อร่อย ร้านเปิดตั้งแต่ 17:00 น. ยาวไปจนถึง 02:00 น. หยุดทุกๆ วันที่ 1 และ 16 ของเดือน ที่ร้านขายก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นปลา เส้นปลา เกี๊ยวปลา น้ำใส ต้มยำ และเย็นตาโฟ วันนี้ สั่ง บะหมี่เย็นตาโฟ ต้มยำรวม ชามละ 70 บาท เส้นบะหมี่ เส้นเล็กๆ คืออร่อยมากๆ น้ำซุปดี เครื่องเยอะ และสั่ง เกี๊ยวปลาน้ำใส ชามละ 70 บาท เกี๊ยวปลาอร่อยดีครับ หนึบๆเลย มีโอกาสมาลองชิมกันครับ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรางวัลมิชลินตั้งแต่ปี 2020-2023 มีเนื้อให้เลือกหลายส่วน ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้น ตับ หัวใจ เนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็น ไส้ ม้าม ลิ้น ส่วนตัวคิดว่า คนที่ชอบทานเครื่องในวัวน่าจะชอบ เส้นจะมีให้เลือกแค่ เส้นใหญ่ เส้นเล็ก หรือเส้นหมี่ น้ำซุปกลมกล่อมดี เพิ่มน้ำส้มลงไปได้รสชาติเปรี้ยวนิดๆ แบบที่เราชอบ เนื้อลวก สามารถเลือกได้ว่าอยากได้ส่วนไหนบ้าง ส่วนตัวชอบเนื้อเปื่อย ชิ้นที่เปื่อยก็คืออร่อย แต่ก็มีหลายชิ้นที่ยังเปื่อยไม่พอ ออกเหนียวๆ หน่อย ร้านเป็นคูหาเล็กๆ ตรงข้ามโรงแรมแชงกรีล่า เชียงใหม่ค่ะ