profile
ซินแมน แสนสะท้าน
6 ไปมาแล้ว
12 ผู้ติดตาม

My Best

  • พื้นที่
  • ประเภทอาหาร
avatar image ซินแมน แสนสะท้าน
2020/02/21
scene type icon
Cocotte Farm Roast & Winery พร้อมพงษ์ แฮมเบอร์เกอร์
ก็อร่อยดีครับแต่ถามว่าคุ้มราคาไหม บอกเลยว่าแพงไปหน่อยน่ะ อาหาร4จาน ไวน์1 (ขวดล่ะ1490) ถ้าเทียบกับคุณภาพอาหาร และรสชาติ ผมว่าแพงไป เพิ่มเติม
  • 4
  • 1
avatar image ซินแมน แสนสะท้าน
2020/01/07
scene type icon
BROKEN EGGS เอกมัย อาหารสเปน
ฟลุ้คมาก วันนี้มีธุระแถวๆเอกมัยจะไปลองทาปาสบาร์แถวนั้นแต่กลับได้เจอกับ เชฟรุ่นสุดท้ายของ elbulli ก่อนที่ร้านจะปิดตัวลง อย่างเชฟ Jacobo Astray มาซ่อนตัวอยู่ในซอกร้านเล็กๆขนาด1ห้องแถว เมนูแรกเป็นชีส burrata กับ มะเขือเทศและสตอเบอรี่ โรยด้วยถั่วpistachio กับน้ำมันโหระพา ชีสฉีกยีมาให้เป็นเส้นๆทำให้ตักทานง่ายคู่กับขนมปังอบมาร้อนๆ สดชื่นไม่เลี่ยน ชีสนุ่มนวลมาก 2 แน่นอนทาปาสต้องมีหมึกยักษ์ เป็นหนวดหมึกนำเข้าจากสเปน รสชาติจึงเข้มข้นกว่า หนวดหมึกจากญี่ปุ่น ได้อารมณ์อาหารแบบ Galician 3bomba เป็นลูกระเบิดทำจากมันบดยัดไส้ด้วยหมูและไอเบอรีโก้แฮม ตัวซอสbravaจะเผ็ดร้อนด้วยพริกchipoteกับปาปริก้า หอมมากเข้มข้นโดนใจ 4เป็น มะเขือม่วงทอดกรอบออกมาราดด้วยซอสมิโซะขาว อันนี้ผมว้าวมากเพราะ มะเขือกรอบนอก นุ่มใน นุ่มในแบบที่ละลายไปในปากเลย ซอสหวานเค็มกำลังดี 5iberica pork shoulder ถ้าเป็นแฮมiberico jamon หาทานได้ไม่ยากเดียวนี่แต่ตัวเนื่อหมูibericoสดนั้นหายากมากในเมืองไทยถ้าหลับตาชิม จะนึกว่านี่มันเนื้อwagyuใช่ไหมแต่ไม่ใช่ มันคือเนื้อหมู ที่รสชาติหนักแน่นไปด้วยกลิ่นของลูกโอ้ก จนแทบจะคล้ายเนื้อวัว แต่ยังคงมีกลิ่นของหมูอยู่ ถ้าดวงดีคนไม่มากอาจจะได้ลอง olive sphere สูตรต้นตำรับของelbulli ด้วย ซึ่งบอกเลย ควรค่าแกการไปลองสุดๆ เพิ่มเติม
  • 5
  • 1
avatar image ซินแมน แสนสะท้าน
2020/01/04
scene type icon
วูว์ ราชดำริ อาหารนานาชาติ
นานๆออกมาที รสชาติใช้ได้ สำหรับ อาหารที่ VIU พอดีมีบัตรสมาชิกของทาง st Regis ราคาเลยลดไป50% เมนูแรก เป็นสลัดมะเขือเทศheirlooms (เป็นพันธ์ที่มีผลใหญ่เนื้อแน่นรสหวาน) กับ yellow tomato เคียงกับ goat milk cured เป็นนมแพะที่หมักให้คล้ายๆกับชีส กลิ่นแรงแต่เข้ากับตัวdressing และมะเขือเทศครับ อย่างที่2 เป็น scallop กับ black pudding (ไส้กรอกเลือด ) อบมากับครีมซอส ผมว่าเลี่ยนไปนิดรสจืดไปหน่อย แต่สำหรับความสดของหอยและไส้กรอกเลือดดีทีเดียว อ่อนรสชาติไปนิดเดียวเรื่องความจัดจ้าน Main course เป็นslow cook short rib อีกจานเป็น queen land ribeye รสชาติของribeyeจะไม่พูดถึง เพราะก็ดีงามตามท้องเรื่อง แต่ตัวslow cook ออกมาดีนุ่มชุ่มช่ำ รสชาติเต็มคำ คือดีมากสำหรับจานนี้ครับ เครื่องเคียงที่เป็นแครอทม่วง ก็ดีตัดรสชาติได้ยอด เพิ่มเติม
  • 5
  • 1
avatar image ซินแมน แสนสะท้าน
2019/12/21
scene type icon
CHITBEER, นนทบุรี ปากเกร็ด (นนทบุรี) อาหารไทย
Best beer in Thailand !!!! วันนี้ผมมาร่วมงาน ฉลอง7ปีกับchitbeer อาจารย์ชิตที่สอนการปรุงเบียร์ให้กับผมเอง ตอบได้อย่างมั่นใจว่ารสชาติเบียร์ที่นี่คือ the best เพิ่มเติม
  • 5
  • 1
avatar image ซินแมน แสนสะท้าน
2019/12/21
scene type icon
CHITBEER, นนทบุรี ปากเกร็ด (นนทบุรี) อาหารไทย
ถ้าถามผมว่าเบียร์ที่ดีที่สุดในประเทศไทยอยู่ที่ไหน ตอบได้แบบมั่นใจเลยครับว่าที่นี่ chit beer อาจารย์สอนทำเบียร์ให้กับผมเอง เพิ่มเติม
  • 6
  • 1
avatar image ซินแมน แสนสะท้าน
2019/12/06
scene type icon
Hangzhou xiao long bao
Cheap and great dim sum เพิ่มเติม
  • 7
  • 0