คำสิงห์โภชนา

Maniporn Pornchotthaweerat 107 Followers

มื้อกลางวัน

ร้าน " คำสิงห์โภชนา " ร้านอาหารบ้านๆ ราคาไม่แพง ใช้วัตถุดิบคุณภาพดีที่หาได้ในชุมชน และพืชผักที่ปลูกเองในสวนหลังบ้าน เจ้าของทำอาหารเองทุกขั้นตอน เป็นอีกร้านที่เบลล่าทานละติดใจอีกร้านนึง เข้าไปในร้านเห็นป้าเจ้าของร้าน นั่งตากก้างปลาเพื่อนำมาทอด ป้าบอกกินแล้วเพิ่มแคลเซี่ยมแบบธรรมชาติไม่ต้องไปซื้อยา พี่เจ้าของร้านเก็บผักที่ปลูก ที่เพาะเองหลังบ้าน เพื่อมาประกอบอาหาร "น้ำพริกไข่ปู" น้ำพริกรสจัดเข้มข้น รสออกเปรี้ยวไม่ติดหวาน   กลมกล่อมนัวไข่ปู ไข่ปูสดหวานไม่คาว เสริฟ์มากับผักปลอดสารพิษที่ทางร้านปลูกเอง ทานละสดชื่น •ผักกาดขาว •แตงกวาเย็นๆแช่น้ำแข็งมา •ผักกระสัง  เป็นพืชสมุนไพร   มีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคลักปิดลักเปิดหรือโรคเลือดออกตามไรฟัน มีวิตามินซีสูง, ลดคอเลสเตอรอล,รักษาโรคตาและต้อ (glaucoma) มีฤทธิ์เย็นใช้แก้ไข้ ลดอักเสบได้ •ผักโขมแดง เป็น พืชสมุนไพร ช่วยบำรุงและรักษาสายตา เนื่องจากผักโขมมีวิตามินเอสูง ,ช่วยแก้ไข้,ระงับความร้อนภายในร่างกาย ,ใช้แก้เด็กที่ลิ้นเป็นฝ้าละอองและมีอาการเบื่ออาหาร, ช่วยแก้อาการแน่นท้อง •ต้นอ่อนผักบุ้ง มี Vit A สูง ช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการสายตาสั้น ตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแดง และอาการคันนัยน์ตาบ่อย ๆ มีคลอโรฟิลล์และสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวเปล่งปลั่งมีน้ำมีนวล ป้องกันมะเร็ง บำรุงสมองและความจำ มีกากใยมากช่วยในการขับถ่าย ป้องกันการท้องผูก บำรุงโลหิต และรักษาโรคโลหิตจาง  **ผักไทยบ้านๆมีความน่าทึ่ง มีสรรพคุณทางยาหลายชนิด อยากให้คนไทยหันมาให้ความสำคัญผักพื้นบ้านไทยกันนะคะ "แกงคั่วเห็ดเสม็ด" แกงคั่วรสจัดเข้มข้น พริกแกงตำเองปรุงกับกะทิสดหวานมัน ใส่เห็ดเสม็ดมีรสสัมผัสกรุบๆหนึบๆ กับเนื้อหมูสันในนุ่มๆ ปรุงเข้าเนื้อรสชาติเข้มขันกลมกล่อม แม่ครัวฝีมือดีจริง อร่อยจน...วิดน้ำแกงคั่วคลุกข้าวหมดจาน **เห็ดเสม็ด เป็นเห็ดป่าที่หายาก จะขึ้นหลังที่ฝนตกหนัก 3-4 วันตามโคนต้นเสม็ดและยูคาลิปตัส  สรรพคุณของเห็ดคือ มีไฟเบอร์ที่สูงช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยลดคอเรสเตอรอล และน้ำตาลในเลือด "แกงหมูใบชะมวง" ร้านคำสิงห์ทำแกงหมูชะมวงได้รสดี รสเข้มข้นเค็มหวานนัว ตัดเปรี้ยวด้วยรสใบชะมวง ไม่ได้ทำหวานจัดเหมือนหลายๆที่ หมูก็เคี่ยวได้นุ่มรสแกงเข้าเนื้อหมู "ผัดผักกระชับน้ำมันหอย" "ต้นอ่อนผักกระชับ" มีรสชาติหวานกรอบอร่อย  มีกลิ่นหอมเย็นๆ เบลล่าว่าคล้ายมินท์ นำมาผัดน้ำมันหอยชูรสของกระชับได้ดี ทานแล้วหวานกรอบ สดชื่น    กระชับเป็นพืชสมุนไพรแก้อาการปวดศีรษะ รักษาโรคเริม แก้อาการตกเลือดในสตรี แก้พิษงูสวัด  ใบใช้แก้โรคที่เกี่ยวกับต่อมน้ำเหลือง ต่อมน้ำมันที่อยู่ใต้ใบกระชับสามารถนำมาใช้ทำน้ำมันหอมระเหย "หมูทอดกระเทียม" หมูสันในทอดแห้งๆโรบกระเทียมเจียวมากรอบๆทานกับข้าวสวยนุ่มๆ ราดพริกหนูสวนสดๆซอย+น้ำปลา+มะนาว ข้าวหมดหลายจานเลยค่ะ #อย่าลืมกด Like และ See First ติดตามเบลล่าไปทานกันที่ระยองนะค้า ที่ https://www.facebook.com/bellathefoodhunter/