เทียนเหล็งบะกุ๊ดเต๋

Nong Pob 303 Followers

มื้อเย็น

ขับรถกลับจากเพชรบุรี ผ่านร้านนี้ เลยแวะชิมค่ะ น้องปอบยังไม่เคยกินบะกุ๊ดเต๋สาขานี้ ปกติกินแต่ที่พุทธมณฑลสาย 2 สั่งบะกุ๊ดเต๋ชุดเล็กสุด 1 ชุด ราคา 150 บาท บะกุ๊ดเต๋ของร้านเทียนเหล็ง จะเสิร์ฟมาในภาชนะดินเผาทนไฟ ซึ่งจะเผาไฟจนร้อนฉ่า ทำให้บะกุ๊ดเต๋ที่ใส่มา เดือดปุดๆไปอีกนานหลายนาทีเลยค่ะ เครื่องบะกุ๊ดเต๋ประกอบด้วย ชายโครงหมู เครื่องในมีตับ และกระเพาะหมู แล้วก็มีเห็ดหอมกับเห็ดเข็มทอง มีผักสดมาให้ใส่ เป็นผักกาดหอม ต้นหอม และผักชี ช่วยเพิ่มกากใยให้กับอาหาร น้ำซุปบะกุ๊ดเต๋ หอมอร่อย ทานเปล่าได้ ไม่เค็มค่ะ น้องปอบปรุงรสเพิ่มแค่ใส่พริกไทยดำ เทลงไปเยอะเลย เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับน้ำซุปได้ดีมาก กินไปเหงื่อแตกไปค่ะ ไฮไลท์อยู่ที่กระดูกชายโครงหมู คัดกระดูกอ่อนมาดีมาก กรุบกรอบอร่อยจริงๆ แต่เครื่องในทั้งตับและกระเพาะหมู โดนความร้อนจากภาชนะดินเผา ทำให้สุกเกินไป เลยออกจะแข็งไปหน่อยค่ะ