เฮียชัยลูกชิ้นปลากรายดาวดึงส์

Oxcine Junphungprakian 302 Followers

มื้อกลางวัน

#พาเจี๊ยะเมืองสวรรค์ ถ้ามานครสวรรค์ไม่ได้มาชิมเมนูนี้ เสมือนมาไม่ถึงเมืองนี้บอกเลย " ลูกชิ้นปลากราย เฮียชัย " จากคำบอกเล่าของเจ้าถิ่นที่นี่ ร่ำลือกันว่าก่อนหน้า ต้นตำรับของลูกชิ้นปลากรายแห่งนครสวรรค์มีเพียงหนึ่งเดียว แต่เมื่อเวลาผ่านพ้นไป เจ้าของตำรับถึงเวลาต้องไปพักผ่อนบนสรวงสวรรค์ จึงเหลือผู้สืบทอดฝีมือต่อมา ซึ่งเฮียชัยผู้นี้คือขุนพลองครักษ์ข้างกายเจ้าตำรับสูตรลูกชิ้นปลากรายนี้ มาตั้งแต่แรกเริ่มก่อตั้ง จึงอาจบอกได้ว่าสูตรและเทคนิคการทำแบบดั้งเดิม อยู่ที่ตรงนี้แล้ว !!! ด้วยการทำลูกชิ้นปลากรายแบบเน้นความอร่อยจึงใช้ปลากรายล้วนๆตีให้เหนียว ใส่พิมพ์ออกมาเป็นลูกขนาดเม็ดบัวลอย เม็ดไหนไม่สวยก็คัดออกไปทำใหม่ ตี๋อ็อกได้ไปชมกระบวนการผลิต ยืนยันว่าปราณีตในการทำลูกชิ้นนัก จึงออกมาได้ลูกชิ้นเนื้อเหนียวนุ่ม ไร้แป้งผสมให้กวนใจ และ รสชาติกลมกล่อมนักครับ จึงขอเชิญชวนผู้ชื่นชอบลูกชิ้นปลากรายได้มาชิมกันถ้วนหน้าครับ 📍ร้านก๋วยเตี๋ยวเฮียชัย ตั้งอยู่ถนนดาวดึงส์ ปากซอย ดาวดึงส์ 2 หากอยากซื้อลูกชิ้นกลับบ้านข้ามถนนเดินเข้าซอยดาวดึงส์ 3 เป็นโรงงานผลิตครับ 🕛 เวลาเปิดร้าน 11.00-20.00 ทุกวัน ส่วนลูกชิ้นเปล่า ขายเช้าๆ บ่ายก็หมดแล้ว เพราะทำวันนึง 30 กก เท่านั้น 🚘จอดรถริมถนนได้เลย 💴ชามละ 30 บาท ลูกชิ้นเปล่า กิโลละ 300 บาท **หากมาตอนเย็นหลังลูกชิ้นปลาควรข้ามไปเจี๊ยะบัวเกี้ยซักถ้วยครับ** #รับประกันความอร่อย #ตี๋อ็อกพาเจี๊ยะ