โย่ง ราดหน้าหมูอึ๋ม

Wichak Phijaisanit 302 Followers

โย่งราดหน้าหมูอึ้ม พระราม 4 เป็นร้านดังอีกร้านหนึ่งในย่านคลองเตย ราดหน้าของร้านนี้เค้าจะใช้เป็นซีอิ๊วขาวแทนนํ้าปลา ทำให้ไม่มีกลิ่นคาวปลา ผนวกกับน้ำราดหน้าที่ทำจากน้ำซุปเคี่ยวกระดูกจนได้รสชาติแบบอูมามิ วันนี้ใช้บริการฟู๊ดเดลิเวอรี่เอามาส่งให้ที่บ้าน อาหารใส่ในถุงพลาสติกมัดปากถุงด้วยหนังสติ๊ก มีพริกน้ำส้มน้ำตาลและพริกป่นเป็นเครื่องปรุงมาให้ด้วย เกาเหลาราดหน้าหมู ต้องการทานหมูชิ้นโตที่หมักมาจนนุ่มเคี้ยวง่ายได้รสชาติให้สะใจก็ต้องสั่งเกาเหลาพิเศษมาชิมกัน เนื้อหมูหมักมานุ่มแต่ยังไม่สุด บางชิ้นมีพังผืดทำให้เหนียวจนเคี้ยวไม่เข้า น้ำราดสีอ่อนรสกลมกล่อมออกหวานนําเล็กน้อย สำหรับคนไม่ชอบหวานอาจต้องใช้พริกน้ำส้มช่วยตัดความหวานสักหน่อย ผักคะน้าสีเขียวเข้ม ก้านคะน้าสดกรอบเคี้ยวสนุก สำหรับผมติดใจก้านคะน้ากับนํ้าราดหน้าของร้านนี้