ครัวรำพึง

Danai Suphaluxana 423 Followers

มื้อเย็น

สิงห์บุรี ไม่มาร้านนี้ เหมือนมาไม่ถึงนะครับ จะบอกว่าร้าน รำพึง เป็นร้านขึ้นชื่อประจำจังหวัดก็คงไม่ผิดอะไร เพราะเป็นร้านที่เหล่าเซเลปแวะเวียนมาที่นี่ไม่ขาดสาย ดูได้จากรูปภาพที่แปะไว้เต็มล้นกำแพงร้าน และเป็นร้านที่ถือเป็นตำนานอาหารจานปลา เพราะเมนูที่ร้านเกือบ 100% ก็เป็นเมนูปลา เมนูร้านรำพึงจะมีอยู่ประมาณ 20 เมนูได้ครับ เมนูที่ขาด และพลาดไม่ได้เลยสำหรับมื้อนี้ และเห็นสั่งกันทุกโต๊ะเลยก็คือ... 🔹 ปลาหมึกผักไข่เค็ม (200.-250.-) : ร้านนี้จะทำเมนูนี้ไม่เหมือนร้านอื่นๆ นะครับ เค้าที่จะนำปลาหมึกไปชุบแป้งบางๆ แล้วทอดจนเหลืองกรอบ ก่อนจะนำไปผัดกับไข่เค็ม ปรุงรสนิดหน่อย ผัดแบบเร็วๆ 10 วิก็ขึ้นแล้ว รสชาติออกหวานนำ 🔹 เม็ดมะม่วงผัดปลาช่อนกรอบ (200.-250.-) อีกเมนูที่ต้องสั่งทานกันทุกโต๊ะจริงๆ ที่ร้านใช้ปลาช่อนหั่นชิ้นเล็กหน่อย แล้วทอดจนเหลืองกรอบ ผัดกับเม็ดมะม่วง พริกแห้ง ต้นหอม ไม่ใส่หอมใหญ่เหมือนร้านทั่วไป และใส่พริกหยวกหั่นแว่นแซมเข้าไปด้วย!! เมนูนี้อร่อยเลยครับ ดีงามมากๆ 🔹 แกงป่าปลาคัง ปลากด (250.-) ที่ร้านจะตำพริกแกงเองด้วยนะครับ แกงป่าที่เคี่ยวจนน้ำค่อนข้างงวด มะเขือเปื่อยนุ่มดี เครื่องแกงซึมเข้าเนื้อปลา ละมุนมากๆ เมนูต้องใช้เวลาซักหน่อยนะครับ 🔹 ปลามาผัดฉ่า (300.-)ผัดฉ่ากระทะร้อย เครื่องแน่น ปลาสด เผ็ดร้อนดีมากๆ 🔹 หัวปลาม้าต้มเผือก (400.-) เสิร์ฟมาในหม้อไฟใหญ่ๆ เลยครับ หัวปลาหม้าจะทอดก่อน น้ำซุปหอม หวาน ลงตัว ยิ่งคอนที่เผือกค่อยๆ เปื่อยนุ่มละลายไปกับน้ำซุป เพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุปยิ่งลงตัว 🔹 ออส่วน (200.-) เป็นหนึ่งในเมนูที่ไม่ใช่ปลานะครับ เป็นออส่วนหอยนางรมเสิร์ฟในกระทะร้อน พร้อมถั่วงอกดิบ 🔹 ปลาช่อนผัดต้นคะน้า 200.- เมนูนี้ก็ใช้ปลาช่อนมาทอดกรอบก่อนครับ แล้วผัดกับคะน้า อารมณ์คล้ายๆ คะน้าปลาเค็ม แต่ใช้ปลาช่อนทอดแทน 🔹 ข้าวผัดพริกแกงกุ้ง เมนูพิเศษนี้ไม่มีอยู่ในเมนูร้านนะครับ แต่เชฟทำให้ทานเป็นพิเศษเลย ข้าวผัดคลุกกับพริกแกง ใส่กุ้งตัวใหญ่ๆ โปะด้วยไข่เจียว และโรยด้วยโหระพา +++++++++++++++++ ที่ร้านยังมีเมนูปลาอื่นๆ น่าทานอีกนะครับ อย่าง ต้มยำเนื้อปลาช่อนพุงไข่ / ปลาม้าราดพริกแกง / ทอดมันปลากราย / ต้มยำกุ้ง ⏰ เวลาเปิดบริการ : 11:30 – 14:00 / 17:00 – 20:00 ☎ โทร : 036 520 757 🌏 Google Map : https://goo.gl/maps/RogUwksZfotFuo929 #Happysep