ตลาดกลางอยุธยาเต็มไปด้วยร้านกุ้งเผามากมาย ผ่องพรรณเป็นหนึ่งในร้านที่ห้องอาหารติดแอร์ สะอาด มีห้องน้ำในตัว วัตถุดิบเลือกสดๆที่หน้าร้าน ให้คะแนนความสด และราคาที่เป็นมิตร กุ้งทุกตัวย่างออกมาหัวมันเยิ้ม แต่รสชาติอาหารพวกยำและส้มตำทำหวานและเปรี้ยวเด่น แทบไม่มีพริกและความเผ็ด