แจ่วตาจ่อย

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อกลางวัน

"authentic thai eastern street food" ปลาร้าเป็นอาหารอย่างนึงที่พยายามทานหลายครั้งยิ่งเวลาเห็นคนตำส้มตำใส่พริกเยอะๆใส่ปลาร้าลงไปน้ำหลายไหลย้ยอยากทานมากแต่ก็แพ้กลิ่นทุกครั้งที่จะเอาใส่ปาก " ตาจ่อย " หนุ่มเชียงรายอารมณ์ดีแต่ได้เมียที่อุดรเลยย้ายไปอยู่ที่นั่นมายี่สิบกว่าปีเลยจับเอาวัฒนธรรมจากเหนือผสมอีสานมาทำแจ่วที่ส่วนตัวทานแล้วติดงอมแงม ตอนเช้าๆผ่านไปร้านทีไรก็จะแวะไปนั่งทานเป็นประจำ ตาจ่อยแกเอาพริกกระเทียมไปย่างให้หอมกับเตาถ่านเอามาตำแบบพริกหนุ่มใส่น้ำปลาร้าต้มสุกคั้นใส่ไปพอมีกลิ่นบางๆรสออกเค็มเผ็ดแต่ทานกับข้าวเหนียวแล้วสุดยอดเลยไม่เหม็นกลิ่นปลาร้าเลยแม้แต่น้อย จะขอซื้อกลับบ้านตาจ่อยแกไม่ยอมขายแกบอกว่าทำมาให้ลูกค้าทานกันฟรีไม่มากในแต่ละวัน ทานคู่กับ ไก่ย่าง ปลาย่าง หมูย่าง กบและวัตถุดิบอื่นๆแล้วแต่วัน ไก่ต้มมะขามใส่ใบหม่อนด้วยจานนี้ก็เปรี้ยวกลมกล่อมซดแล้วคล่องคอชื่นใจมากไก่เป็นไก่บ้าน   เหนียวกรุบๆ ส่ยๆลูกสะใภ้จะมาขายอาหารอีสานอยู่ติดกันรสชาติใช้ได้เลย    ร้านถ้ามาทางสาธุประดิษฐ์ตรงมาเรื่อยเลี้ยวขวาตรงศูนย์นิสสันตรงมาตรงถนนยานนาวาใหม่ ร้านเป็นเพิงเล็กๆอยู่ตรงข้าม Virgin car care ทีเด็ดอยู่ที่แจ่วของแกแค่จิ้มกับข้าวเหนียวออกเผ็ดเค็มก็ฟินสุดแล้ว