ชิงช้าชาลี

Maniporn Pornchotthaweerat 107 Followers

มื้อเย็น

วันนี้เบลล่าพาที่บ้านมาทานอาหารไทยแท้รสจัดเข้มข้น ณ ร้านชิงช้าชาลี สยามพารากอน  ร้านนี้อันที่จริงแล้วมีเมนูทั้งอาหารไทยตำหรับชาววังและอาหารฝรั่ง หลากหลายให้เลือกทาน โดยส่วนตัว เบลล่าชอบเมนูอาหารไทยชาววัง และอาหารใต้ของร้านนี้ เพราะทำอาหารไทยชาววังไก้รสนวล นัว ตามสไตล์ชาววังซึ่งรสจะต้องกลมกล่อมไม่แหลม และอาหารใต้ได้รสจัด เข้มข้น ถึงรสถึงเครื่อง พริก หอม กระเทียม กะปิ เครื่องเทศ แบบใส่เครื่องจัดเต็ม และ ที่สำคัญคือใช้วัตถุดิบคุณภาพดี เห้ยมันเท่ห์ เหอะ!!@???ตอนนี้มีเมนูพิเศษ " ฤดู มังคุดคัด " จาก จ.นครศรีธรรมราช ของดี ของโปรดเบลล่า ตอนไปเที่ยวเมืองคอน ทานทุกวันเลย ต้องจัดๆ ยิ่งอาหารรสจัดเบลล่าไม่มีพลาด เมนูที่เบลล่าขอเเนะนำ " ถั่วฝักยาวคั่วกะปิกุ้งแก้วมังคุดคัด " #อร่อยคือนิพพาน เมนูนี้เบลล่าชอบ ถั่วฝักยาวทอดก่อน ที่จะนำมาผัด ทำมาได้กรอบแต่สุก ไม่เหม็นเขียว รสสัมผัสกรอบของผลไม้แบบสบายๆ อมรสเปรี้ยวเล็กๆสดชื่นของมังคุดคัด กุ้งแก้วตัวโตทอดมากรอบหอม ผัดกะปิดี คั่วมาหอมๆ รสจัดแต่ไม่เค็มมาก กรอบกรุบ บวกรสเปรี้ยวอ่อนๆของมังคุด ความกรอบของแต่ละอย่างต่างกัน ผัดซอสมารสกลมกล่อมนัว หลากรสชาติหลายรสสัมผัส...เทพมาก..มันคือฟินติดดาว อันนี้ยกให้ " แกงส้มพริกสดปลากะพงมังคุดคัด " แกงส้มรสจัดจ้าน เข้มข้น ร้อนแรง หอมกลิ่นพริกขี้หนูสวนสดและใบกะเพรา เผ็ดกำลังทาน ตัดรสเปรี้ยวอ่อนๆจากมังคุดคัดทำให้รู้สึกสดชื่นเข้ากับกลิ่นกะเพรา รสชาติหอมร้อนแรง ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยังแอบงง ว่ามังคุดคัดนี่เข้ากับกะเพราได้ยังไง เออแปลก..แต่จริง " น้ำพริกกุ้งสดและหมูทอด " น้ำพริกกุ้งสดรสนัว เปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆกลมกล่อม เผ็ดน้อย เบลล์ว่าแอบได้รสมันกุ้งเสวยด้วย รสแบบชาววังไม่แหลม ทานสบายๆ ทานคู่กับ คอหมูทอดมานุ่มๆ หมักได้รส ทานเคียงกับผักแนมอร่อยค่ะ " แกงเหลืองปลาสำลีมังคุดคัด " แกงเหลืองใต้รสจัดเข้มข้น ถึงเครื่องน้ำพริกแกงใต้แท้ๆ หอมขมิ้นเข้มข้น เผ็ดกำลังดี เปรี้ยวนำ ตัดหวานเล็กๆจากหน่อไม้สด มังคุดคัดสดกรอบ รสออกเปรี้ยวนิดๆ ทานแล้วสดชื่น รสชาติเหมือนที่ได้ทานที่เมืองคอน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อืมมม..เบลล่าซดหมดชามเยย🤣🤣🤣 " หมี่กรอบกุ้งแม้น้ำชาววัง " กุ้งแม่น้ำสดเด้ง เนื้อหวานมัน มันอาจจะไม่มากเพราะเป็นมันกุ้งจริงตามธรรมชาติ เพราะไม่ได้ใส่มันกุ้งเพิ่มไปย่าง แต่รสเข้มข้นธรรมชาติ ถูกใจค่ะ ย่างมาสุกกำลังดี ทานกับหมี่กรอบชาววัง อร่อยอ่ะ กรอบหอมดีงาม รสนัวกลางๆไม่แหลม หวานอมเปรี้ยวน้อยๆจากน้ำมะขาม " ส้มฉุน " ขนมหวานโบราณหาทานยาก รสออกหวานนำ เปรี้ยวเล็กๆ จากมะม่วงซอย เปลือกส้มฉุน และน้ำมะนาวสด หอมกลิ่นขิง หอมออกมันนิดๆ ได้รสสัมผัสด้วยถั่วลิสงคั่วหอมมันเล็กๆ เพราะมันใส่มาไม่มาก ผลไม้ที่ใส่มาคือเนื้อลำไยกระป๋อง หอมเย็นกลิ่นมะลิชื่นใจดี  ทางร้านแจ้งว่าปกติใช้มะยงชิด แต่ต้องแล้วแต่ฤดูกาล