ท่านหญิง "" ข้าวแช่และอาหารไทยสำหรับชาวว..."

อาหารไทยแบบดั้งเดิมต้นตำรับวังศุโขทัย จากหม่อมเจ้าหญิง สุลัภวัลเลง วิสุทธิ พระขนิษฐาในสมเด็จพระนางเจ้ารำไพพรรณี ส่งต่อรุ่นลูก ม.ร.ว. โสรัจจ์ วิสุทธิ (คุณชายแจ๊ค) เจ้าของร้าน《ท่านหญิง》อาหารที่มีรสมือหนักเครื่อง ถึงรสทุกเมนู ถึงพร้อมด้วยความปราณีตของชาววัง เมนูแนะนำ ▪︎ข้าวแช่ท่านหญิง ทีเด็ดจากทางร้าน แอดเคยทานข้าวแช่หลายเจ้าที่ว่าอร่อย แต่บอกเลยว่าร้านนี้ถึงคนไม่ชอบทานข้าวแช่ก็ต้องมีใจอ่อน ทั้งความบรรจงแกะสลักอาหารหนึ่ง ความพิถีพิถันในการจัดจานอีกหนึ่ง และความปราณีตในกระบวนการทำเครื่องเคียงข้าวแช่แต่ละอย่างคือที่สุด ได้แก่ พริกหยวกยัดไส้ห่อหรุ่มซึ่งประกอบด้วยไข่และแป้งทำเป็นแพ โดยมีความกระจายตัวที่ดี เป็นเหมือนแห ที่คลุมพริกหยวกลูกโต ไส้หมูกุ้งที่ปรุงรสได้กลมกล่อม สัมผัสนุ่ม, ส่วนลูกกะปิทอดก็รสชาติดี ไม่เค็มโดด กลิ่นกะปิอ่อน ๆ วางคู่กับหอมแดงสอดไส้ปลาผัด และที่ขาดไม่ได้คือ ไชโป๊ผัดไข่และหมูฝอย ส่วนข้าวแช่ใส่น้ำแข็ง ข้าวกำลังดี ไม่แข็งจนเป็นไตแบบที่เคยทานมา มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แบบธรรมชาติ ▪︎ขนมจีนน้ำพริก ตัวน้ำขนมจีนปรุงมาเข้มข้น (เข้าใจว่าน่าจะผสมไข่แดง เพราะมีความข้นนัวมาก) ส่วนจานมีการจัดจานได้ดี มีขนมจีน ผักลวง ผักทอด กุ้งทอด (มีดอกเข้มทอดด้วย) 🎯 พิกัด: ถนนประมวญ (ซอยโรงเรียนกรุงเทพคริสเตียน) (มีที่จอดรถ) Map https://goo.gl/maps/zotpoMP82uzXPEbg9 🏠 เปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 11.30 - 23.00 น. ☎️ ติดต่อ: 02 2364361 📌https://www.facebook.com/Thanyingrestaurantbykhunchayjack/ ปล.ปกติเมนูข้าวแช่จะมีขายเฉพาะหน้าร้อน แต่สำหรับร้านนี้มีขายตลอดทั้งปี แต่ควรสั่งก่อนล่วงหน้า 1 วัน #ปล่อยเราไว้ตรงของกินนะ #ท่านหญิง #thanyingrestaurant #Rettysep2021 เพิ่มเติม

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 ผู้ติดตาม

34

ดูรูปภาพทั้งหมด

#เจริญพุงพเนจร " ข้าวแช่และอาหารไทยสำหรับชาววังแท้ๆในราคาที่คนทั่วไปสัมผัสได้ " อาหารไทยตำรับวังศุโขทัยของแท้ ข้าวแช่ท่านหญิง ตำรับจากวังศุโขทัยโดยหม่อมเจ้าหญิง สุลัภวัลเลง วิสุทธิ พระขนิษฐาใน สมเด็จพระนางเจ้ารำไพพรรณีที่ส่งต่อมาถึงรุ่นลูกโดย ม.ร.ว. โสรัจจ์ วิสุทธิ (คุณชายแจ๊ค) หรืออาแจ๊คของหลานๆ เจ้าของร้านอาหารท่านหญิงที่ซอยประมวญ สีลม เข้าฤดูร้อน เมนูแรกที่คนไทยในสมัยก่อนนิยมทานกันก็คือ "ข้าวแช่" ที่ต้องผ่านกระบวนการซับซ้อนหลายขั้นตอนในการทำเมนูนี้อย่างยุ่งยากและต้องปราณีตใส่ใจในทุกรายละเอียดเป็นอย่างมาก ทางร้านท่านหญิงได้เนรมิตรมาให้ลูกค้าได้ลิ้มชิมรสในราคาชุดละ 450 บาทเท่านั้น ถ้าอยากกินข้าวแช่ชาววังแบบเครื่องเสวยแล้วต้องแวะมาท่านหญิงซอยประมวญที่นี่เท่านั้น แม่ครัวเคยทำงานอยู่ห้องเครื่องในวังศุโขทัยตั้งแต่อายุ 17 ปี ยังคงสืบสานวัฒนธรรมและสูตรของชาววังแท้ๆมาให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทานกัน นอกจากนี้ฝีมือริ้วมะม่วงที่จะทำให้คนรุ่นใหม่ต้องตะลึงอยากรู้ว่าเป็นยังไงต้องแวะไปที่ร้านท่านหญิง ข้าวแช่ ท่านหญิง ปรุงตามแบบเครื่องเสวยทุกขั้นตอน พริกหยวกยัดไส้ทำหรุ่มเป็นเแพสีทองผ่องอำพันไม่น่าจะเป็นเมนูพริกหยวกที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยทานมา ลูกกะปิก็เนื้อเนียนมีกลิ่นหอมบางๆ หอมแดงสอดไส้ปลาที่ต้องปอกเปลือกของหอมแเดงไม่หมดทางร้านบรรจงคัดสรรในแต่ละลูกมาปรุงได้อย่างลงตัว ไชโป๊ผัดไข่ หมูฝอย น้ำลอยดอกไม้อบควันเทียนกับข้าวที่ขัดมาเป็นเม็ดสวยงามทานคู่กับน้ำแข็งเย็นๆช่างหอมชื่นใจ ข้าวแช่ ท่านหญิง ควรจองล่วงหน้า 1 วันเพราะทางร้านทำมาในปริมาณไม่มากในแต่ละวัน สามารถสั่งกลับไปทานที่บ้านก็ได้แต่ต้องสั่งจองกันไว้ก่อน เมนูอาหารตำรับชาววังที่ไม่ควรพลาดเมื่อแวะมาเยือนท่านหญิงก็จะมีทั้ง ขนมจีนน้ำพริกแบบครบเครื่อง แกงมัสมั่นเนื้อน่องลาย แกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูสวนอันนี้ต้องสั่ง เมี่ยงคะน้ากลีบบัว,คะน้า แสร้งว่าปลาดุกฟูกับปลาช่อนแดดเดียว กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม แนะนำให้มาทานที่ร้านและโทรมาจองก่อนท่านจะได้สัมผัสบรรยากาศของบ้านท่านหญิงแห่งนี้ ขอกราบขอบพระคุณ ม.ร.ว. โสรัจจ์ วิสุทธิ (คุณชายแจ๊ค) หรืออาแจ๊คเจ้าของร้านอาหารท่านหญิง พี่อิ๊งค์ หม่อมหลวง ภาสันต์ สวัสดิวัตน์, อาบี๋คุณอนันต์โรจน์ ทังสุพานิช มาให้ความรู้เกี่ยวกับเครื่องเสวยพร้อมกับทานข้าวแช่ ขนมจีนน้ำพริกที่แสนอร่อยในวันนี้ด้วยครับ🙏 Thanying Restaurant ร้านท่านหญิง 10 ถ.ประมวญ สีลม บางรัก กรุงเทพฯ 10500 Tel. +662 236 4361, +662 235 0371 http://www.thanying.com/ https://www.facebook.com/Thanyingrestaurantbykhunchayjack Opening hours: 11.30 am - 10 pm Map: https://goo.gl/maps/zotpoMP82uzXPEbg9 🚗 มีที่จอดรถในร้าน เพิ่มเติม

Kanyapak Sonthimanotham 129 ผู้ติดตาม

ร้าน ท่านหญิง ใกล้บีทีเอส สุรศักดิ์ ข้าวแช่ คือ really good มากๆ เป็นร้านอาหารไทยชาววังที่อร่อยร้านนึงเลยทีเดียว เพิ่มเติม

ธันวา มิกกี้ 46 ผู้ติดตาม

9

ดูรูปภาพทั้งหมด

เดือนแห่งการตามหาข้าวแช่. ต้องขอบอกว่า. ไม่ผิดหวังสำหรับการมาไกลเพื่อทานข้าวแช่ร้านท่านหญิง. หอมมาก มีจำนวนจำกัดต่อวัน. ต้องสั่งล่วงหน้า1วันคุ้มค่ามาก เพิ่มเติม

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 ผู้ติดตาม

13

ดูรูปภาพทั้งหมด

#ข้าวแช่ตำหรับชาววัง วันนี้ช่วงบ่ายได้มีโอกาสมาทานอาหารที่ร้านท่านหญิง ที่สีลมอยู่ติดกับโรงเรียนกรุงเทพคริสเตียน อาหารของร้านนี้เป็นตำรับของชาววังแท้ๆสืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น วันนี้ไปทางช่วงบ่ายแก่ๆ แนะนำว่าถ้าจะมาทานร้านอาหารท่านหญิงให้โทรมาจองล่วงหน้ากันและถ้าอยากทานข้าวแช่ให้จองกันไว้ก่อนไม่งั้นอดทานกันแน่ เพราะลูกค้าเต็มตลอดทั้งวันรวมถึงชาวต่างชาติด้วย เจ้าของร้านนี้คือหม่อมเจ้าหญิงสุลัภวัลเลง วิสุทธิ ซึ่งเป็นน้องสาวของ สมเด็จพระนางเจ้ารำไพพรรณี วันนี้ได้มีโอกาสได้เจอกับลูกชายคนเล็กก็คือ หม่อมราชวงศ์โสรัจจ์ วิสุทธิหรืออาแจ๊คที่น่ารักและเป็นกันเองมากๆคอยต้อนรับเป็นอย่างดี ถึงอายุจะ70แล้วแต่กล้ามยังมีเป็นมัดๆดูยังหนุ่มฟ้อหล่อเฟี้ยวแข็งแรงมากอยู่เลย วันนี้ได้ลองข้าวแช่ตำหรับชาววังร้านนี้เพราะโชคดีมีลูกค้าไม่มา เครื่องมีลูกกะปิ พริกหยวกยัดไส้ หมูฝอย ไชโป๊วผัดหวานและหอมทอด น้ำหอมดอกมะลิและควันเทียนมีน้ำแข็งเสริฟมาให้ต่างหาก ตัวข้าวเป็นเม็ดสวยงามแต่มีบางก้อนยังเกาะกันอยู่เล็กน้อย แกงเผ็ดเป็ดย่างรสชาติเข้มข้นจัดจ้านหอมเครื่องแกง กระทงทองของว่างทานเล่นก็กลมกล่อม ร้านเป็นลักษณะบ้านเก่าแก่ตกแต่งได้สวยงามมีของโบราณต่างๆอยู่รอบร้าน การบริการก็ดีเยี่ยมแต่ห้ามลืมโทรไปจองที่นั่งกันก่อนนะครับ #DMA #thegang เพิ่มเติม

Jun Hong Tan 17 ผู้ติดตาม

Quality Thai food. Enjoy authentic Thai food in a Royal Thai style setting. :) เพิ่มเติม

ท่านหญิง

Other Reviews

ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง

บริเวณใกล้เคียง

ประเภทอาหารที่คล้ายกัน

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ