ยศราดหน้า

Ruangrot Jirarooungsathain 5 Followers

มื้อกลางวัน

กระเพราหมู...เมนูสิ้นคิดของใครหลายๆคน หากินง่าย แต่หาอร่อยยาก วันนี้เลยจะมารีวิว "ผัดกระเพราที่เราชอบที่สุดในชีวิต" ร้านชื่อ ยศราดหน้า อยู่ตรงศาลากลาง จ.สุรินทร์ เป็นร้านราดหน้าแต่เราไม่สั่งราดหน้า!? เพราะของเด็ดอีกอย่างคือกระเพราหมูหมัก ของขึ้นชื่อของร้านคือ ราดหน้าหมู หมักสูตรพิเศษ แต่ลองคิดดูว่าหมูหมักสูตรพิเศษ เอามาผัดกระเพราจะเด็ดขนาดไหน ที่เด็ดเพราะร้านนี้ผัดแบบถึงเครื่อง พริกถึง กระเทียมถึง กระเทียมต้องใช้กระเทียมจีนหัวใหญ่ ตีให้แตกผัดลงมาทั้งเปลือก พริกเม็ดใหญ่ใส่มาแบบทั้งสวน ผัดจนหอมแล้วตามด้วยหมูหมักชิ้นเบิ้ม ผัดจนสีของหมูนั้นมันเงาวิบวับเพราะถูกเคลือบด้วยน้ำซอสผ่านไฟบนกระทะที่แรงฉ่า แล้วราดบนข้าวสวยร้อนๆ อื้มมม..อาหร่อยยย ปล.ทีเด็ดอีกอย่างคือข้าว ใช้ข้าวหอมมะลิสุรินทร์ ข้าวเรียงตัวสวย หอม นุ่มอร่อย กินแค่ข้าวยังอร่อยเลย เมื่อกินคู่กันบอกเลยว่าหมดเกลี้ยงจาน ปล.2 ถ้าใครชอบรสจัดขึ้น ให้ใส่พริกน้ำปลามะนาว เพิ่มลงไปสักหน่อย ชูรส ชูใจ ขึ้นอีกแน่นอน ถ้ามาสุรินทร์ห้ามพลาดนะครับ #Happysea