บะหมี่เป็ดอบชานอ้อย

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

เป็ดอบชานอ้อยนายปั้ง ตรงข้ามวัดไตรมิตร ร้านเดียวที่เสริฟเป็ดอบชานอ้อยเป็นอาหารจานเดียเช่น บะหมี่เกี๊ยวเป็ด/หมูอบชานอ้อย ข้าวอบเผือกเป็ด/หมูอบชานอ้อย เกี๊ยวน้ำเป็ด/หมูอบชานอ้อย โดยได้ไอเดียจากลูกชายคนเล็กที่สืบทอดกิจการมาเป็นรุ่นที่ 3 และปรากฎว่าผลตอบรับดีเกินคาด รสชาติเป็ดจะคล้ายๆกินพวกเนื้อ Smoked แบบฝรั่ง แต่จะได้รสสัมผัสเด้งๆแบบเป็น กลิ่นหอมไม้รมควันและมีความหวานในเนื้อ พร้อมน้ำราดที่รสไม่จัดมาก ไม่ตีกับกลิ่นรมควันของเป็ด ส่วนข้าวอบใส่เผือกกับแปะก๊วยจะแห้งนิดๆแต่จะพอดีกับน้ำราดและเข้ากับเป็นอบมากๆ