เซี้ย เหล่ายี่ห้อ ข้าวหมูแดงแปลงนาม

มื้อกลางวัน

“เซี้ย เหล่ายี่ห้อ ข้าวหมูแดงแปลงนาม” เจ้าเก่าสูตรเก่าแก่กว่า 70 ปี ของคุณพ่อเตี้ยเซี้ย แซ่ลิ้ม ที่เปิดขายครั้งแรกตั้งแต่ปี ค.ศ. 1949 จุดเด่นอยู่ที่ไข่พะโล้สีดำ ซี่งเป็นไข่เป็นพะโล้ตุ๋นยาจีน ซึ่งประกอบไปด้วย เทียนข้าวเปลือก หรือภาษาจีนเรียกว่า วุ่ยฉึง มีสรรพคุณบำรุงเลือด แก้ลม และท้องอืด ลูกกระวานและใบกระวาน ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงเลือด ปัจจุบันได้สืบทอดโดยทายาทรุ่นลูก คือ คุณนำชัย ฐิติวงศ์ทวีเวช ข้าวหมูแดงพิเศษ (50 บาท) จะเป็นข้าวราดด้วยน้ำราดรสชาติกลมกล่อม ไม่เหมือนเจ้าอื่นที่จะเน้นไปทางรสหวานนำ น้ำราดร้านนี้จะมีรสชาติหวานผสมเค็มหอมกลิ่นเครื่องเทศ หมูแดงจะเป็นแบบที่เราชอบคือหมูสันนอกแบบไม่ติดมันหมักเครื่องเทศย่างให้มีกลิ่นหอม ส่วนหมูกรอบและกุนเชียงทางร้านก็จะใช้วิธีการย่างแทนการทอด ซึ่งจะมีความหอมไม่มัน 🏡 เซี้ย เหล่ายี่ห้อ ข้าวหมูแดงแปลงนาม 📌 เลขที่ 61 ถนนแปลงนาม เขตสัมพันธวงศ์ ย่านเยาวราช ⏰ ทุกวัน 7.30 - 14.00 น. (ช่วง 13.00 เป็นต้นไป เครื่องอาจได้ไม่ครบ หรือของหมดก่อนเวลา) 🚗 ลานจอดรถโลตัสเยาวราช (ชั่วโมงละ 50 บาท) #May2019 #kinkubkaew