ไข่บุญคง

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อเย็น

   ไข่บุญคง Hidden Gem แห่งเมืองราชบุรี " ร้านสเต็กตามสไตล์เชฟบ้านนอกที่อร่อยล้ำ บอกเลยว่าร้านสเต็กชื่อดังในเมืองกรุงยังต้องหลบให้ "     อีกหนึ่งเพชรเม็ดงามแห่งเมืองราชบุรีที่คนอาจยังไม่รู้จัก จำชื่อนี้ไว้ให้ดี            " ไข่บุญคง บ้านอบควันอ้อย "    ร้านสเต็กแบบพรีเมี่ยมแต่ราคาน่ารักน่าคบหา ทางร้านมีพ่อครัวคนเดียวคือเชฟ ธวัฒน์ ผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำครัวมากกว่า 30 ปี ใช้วิธีการย่างสเต็กในแบบฉบับครอบครัวบ้านนอกของตัวเองแต่ออกมาได้อย่างเยี่ยมยอดไร้ที่ติ    เนื้อที่ทางร้านใช้มาจากฟาร์มที่จอมบึง ราชบุรี เป็นพันธุ์ผสมแบรงกัส(Brangus) (บราห์มันกับแองกัส) เป็นหลัก และยังมีชาร์โรเล่ส์ กับวากิวด้วย เป็นเนื้อดรายเอจบ่มนาน 24-27 วัน     เนื้อริบอายขนาดเกือบ 400 กรัมชิ้นโต ทานเข้าไปคำว่าก็ร้องว้าวออกมาเพราะว่าทั้งกลิ่น รสสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติของเนื้อฟุ้งไปทั่วปาก วิธีการย่างสเต็กของร้านนี้ก็ทำมาได้อย่างดีเยี่ยมทำให้รสชาติเนื้ออร่อยมากยิ่งขึ้น    ซี่โครงเนื้อชอร์ตริบส์อบควันอ้อยสุมบนถ่านนาน 7 ชั่วโมง ทาซอสบาร์บีคิว เนื้อนุ่มหอมมันฉ่ำเยิ้ม     พอร์คช็อปที่ดรายเอจบอกเลยว่าจานนี้คนที่ชอบทานหมูจะต้องหลงรัก มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศสมุนไพรและรสชาติที่เข้มข้น     ไส้กรอกเนื้อและไส้กรอกหมูที่ทางร้านทำเองสามารถซื้อกลับไปบ้านก็ได้ ไส้กรอกชิ้นเล็กๆแต่รสชาติเข้มข้นกรอบเหมือนกับไส้กรอกของญี่ปุ่น    อีกเมนูที่ห้ามพลาดก็คือ ข้าวกะเพราเนื้อคลุก เนื้อหั่นเป็นเต๋า ใช้ข้าวถึง 3 ชนิด ไรซเบอร์รี่ หอมะลิแดงอีสาน หอมมะลิ ผัดเป็นเม็ดสวยรสจัดจ้าน เวลาทานจะได้รสสัมผัสของมันเนื้อกรอบๆทึ่แสรอร่อยด้วย ถ้าไม่ทานเนื้อก็สั่งข้าวหมูคลุกพริกโหระพามาทานกันได้    เมนูปลาทางร้านมีทั้งแซลมอนและปลาทูน่าย่างนอกแต่ข้างในยังนุ่มชุ่มฉ่ำรสชาติเยี่ยม    เป็นอีกหนึ่งร้านถ้าแวะมาเยี่ยมเยียนราชบุรีห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง แต่ถ้าจะให้ดีต้องโทรมาจองก่อนล่วงหน้าข้ามวัน ล่วงหน้าก่อนหลายๆวันก็ดีเพราะทางร้านจะได้เตรียมวัตถุดิบอย่างดีไว้ให้ทานกันอย่างจุใจ  084-721-4045   ร้านเปิด 11.00-21.00 น. หยุดเฉพาะวันที่รับงานนอก    ไข่บุญคง บ้านอบควันอ้อย 084 721 4045    https://maps.app.goo.gl/uC8jTpX4hHwoSzwD7