ลูกชิ้นเนื้อวัวแท้ทำเอง ตลาดหลังแฟลตดินแดง

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

ลูกชิ้นเนื้อวัวแท้ทำเอง ตลาดหลังแฟลตดินแดง โดยลุงยิ้ม ชาวจีนแคะจาก อ.เบตง จ.ยะลา ที่ได้นำสูตรการทำลูกชิ้นเนื้อจากญาติพี่น้องมาเปิดร้านขายที่กรุงเทพฯมานานกว่า 30 ปี #เส้นหมี่แห้ง ฿40 เส้นลวกกรอบ คลุกซีอิ๊วดำ กากหมูกระเทียมเจียว เนื้อสดหมักจนนุ่ม รสไม่จัดมาก เนื้อเปื่อยติดเอ็น ตั๋นจนเข้าเนื้อ เนื้อนุ่มละลาย ตับหั่นหนากำลังดี ลงกสุกกำลังดี ไม่มีกลิ่น สไบกรอบ #ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ ฿40 ใช้เนื้อลูกมะพร้าวแล่เอาพังผืดออกจนเหลือแต่เนื้อแดง บดผสมกับเอ็นแล้วปั้นเป็นลูกต้มลงในน้ำเดือด เนื้อเนียนแน่น รสเนื้อเข้มข้น ทานคู่กับพริกน้ำส้มดองรสตัดกันดี น้ำซุปใช้น้ำต้มลูกชิ้น รสหอมหวาน ร้านอยู่ในตลาดศรีดินแดง หลังแฟลตดินแดง ถ.ดินแดง 1 เปิด 15.00-22.00 ทุกวัน ลูกชิ้นเนื้อวัวแท้ทำเอง 36 Thanon Din Daeng 1, Din Daeng, Bangkok 10400 089 036 8985 https://goo.gl/maps/QQTK9MMBckHNFyFc7 #Rettyfamily