ร้านขนมไข่เก่าแก่บางสาขายังใช้เตาถ่านในการอบขนม ส่งกลิ่นหอมไปทั่วบริเวณ ตัวขนมมีความนุ่มเนียนไม่เหมือนขนมไข่ทั่วไป กินแล้วมีความหวานของตัวขนมและมีรสเค็มจากเนยมาตัด ต้องกินร้อนๆถึงจะอร่อย