ลูกชิ้นปลาชาววัง (สูตรต้นตำรับ)

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

ลูกชิ้นปลาชาววัง ร้านเก่าแก่ในหาดใหญ่ เป็นร้านเดียวที่ทำลูกชิ้นแคะเบสเป็นเนื้อปลา ในขณะที่ร้านอื่นๆเป็นเบสเนื้อหมู #เส้นใหญ่แห้ง ฿40 เส้นหอม เหนียวหนึบ คลุกกากหมูกระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย ลูกชิ้นปลาลูกกลม เนื้อด้าน หอมกลิ่นปลาหมึกแห้งทันทีที่เข้าปาก ลูกชิ้นหัวล้านผิวหยาบผสมเนื้อหมูเยอะขึ้นมากหน่อย กลิ่นไม่หอมเท่าลูกชิ้นปลาแต่เนื้อเนียนกว่า ร้านอยู่ ถ.ประชาธิปปัตย์ เปิด 8.00-17.00 ทุกวัน