น้ำซุปเคลียร์ๆ ไม่ใสมาก ตัวเนื้อสดสะอาดไม่คาว ลิ้นมีความกรุบเด้งของเอ็น เนื้อน่องลายก็ใช้ได้ครับ รสกลางๆอาจจะเหมาะกับผู้ที่ปรุง น้ำซุปเดิมๆก็หอมดีครับ