ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงลุงช่วย

Chanokphat Phadungath 377 Followers

มื้อกลางวัน

#ราดรีกินไรดี #ร้านเด็ดดำเนินสะดวก "ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงลุงช่วย" (ดำเนินสะดวก ราชบุรี) 🍜 ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวที่จะพบเจอกันมากในราชบุรี สมุทรสงคราม และเพชรบุรี ซึ่งในราชบุรี-สมุทรสงคราม สูตรน้ำแดงหวานหอม จะมาจากน้ำตาลมะพร้าวกับเต้าหู้ยี้ แต่ถ้าเป็นแถบเมืองเพชร น้ำแดงก็จะปรุงรสจากน้ำตาลโตนดเป็นหลัก 🍜 ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงลุงช่วย เป็ยร้านเก่าแก่ในดำเนินสะดวกค่ะ สมัยก่อนลุงช่วยจะขายในเรือ แตาด้วยสุขภาพที่ไม่อำนวย ทำให้ลุงต้องเลิกขายไปพักนึง ปัจจุบันกลับมาขายใหม่ โดยขายที่บ้านของลุงเอง มีลุงช่วยกับภรรยาช่วยกันสองคน ซึ่งเอาจริงๆ ลุงก็ยังคงสุขภาพไม่แข็งแรงค่ะ เป็นอัมพฤกษ์ซีกนึง แกใช้แค่มือเดียวปรุงก๋วยเตี๋ยวเพราะแขนข้างนึงไม่ขยับ ไปทานเตี๋ยวร้านลุงก็อาจจะต้องรอซักนิดนะคะ 🍜 จากที่บอกว่าร้านเตี๋ยวอยู่ในบ้านลุงค่ะ ซึ่งอยู่ในซอกในซอย นี่ถ้าเพื่อนเจ้าถิ่นดำเนินไม่พามา เราก็คงไม่มีทางรู้อะ ร้านไม่มีที่จอดรถนะคะ ต้องจอดหลบๆ เอาริมถนนในซอย ร้านไม่ใหญ่ค่ะ มีไม่ถึง 10 โต๊ะ 🍜 เมนูหลักก็คือก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงนะคะ มีทั้งแบบแห้ง แบบน้ำ และมีเส้นให้เลือก 3 แบบ คือ เส้นหมี่ เส้นเล็ก และเส้นกลาง ราคาชามละ 30-35฿ 🍜 เลือกลองเส้นกลางน้ำแดงค่ะ ชามละ 30฿ น้ำแดงจะเป็นส่วนผสมของเต้าหู้ยี้และน้ำตาลมะพร้าว เครื่องจะมีหมูชิ้น และลูกชิ้นหมู ความแปลกอีกอย่างคือผักค่ะ ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงหลายๆ ร้านจะใช้ผักกาดขาวหั่นฝอย ร้านนี้ก็เช่นกัน ก่อนเสิร์ฟ ลุงช่วยจะปรุงรสมาให้ค่ะ คือเติมน้ำแดงกับน้ำส้มสายชู รสชาติก็จะหวานนำนิดๆ จากน้ำแดง และมีรสเปรี้ยวตาม เส้นกลางลวกมาหนึบๆ ไม่นิ่มเละ อร่อยเลยค่ะ 🎯 ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดงลุงช่วย Damnoen Saduak, Damnoen Saduak District, Ratchaburi 70130 https://maps.app.goo.gl/mGrHRRfgEXR1NMbM7 ☎️ 0853205713 ⏰ เปิดจันทร์-ศุกร์ 10:30-15:00 น. ## เสาร์-อาทิตย์ ไม่เปิดนะคะ ## ☎️ ที่จอดรถต้องหาจอดเอาในซอย 💶 รับเฉพาะเงินสด #Happysea