ผัดไทยแม่เล็กสูตรสยาม

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อกลางวัน

    " แม่เล็กยอดฝีมือผัดไทยวัย 88 ปี กับกระทะใบโตกับฟืนไฟที่ยังลุกโชน "   ผัดไทยสูตรโบราณผัดไทยแม่เล็ก วัดจุฬามุณี ร้านผัดไทยเจ้าเก่าแก่อีกร้านในเมืองอ่างทอง ป้าเล็กได้ในวัย 88 ยังนั่งผัดอยู่หน้าเตาที่ใช้ไม้ฟืนเป็นเชื้อเพลิงอยู่ทุกกระทะ    ผัดไทยแบยโบราณที่ไม่มีเนื้อสัตว์ เมนูที่มีส่วนผสมง่ายๆไม่เยอะแต่หาร้านทำอร่อยได้ลงตัวแบบนี้ยาก ไข่เป็ดถั่วงอกผัดกับเส้นที่เหนียวนุ่มกำลังดีปรุงรสด้วยน้ำมะขามและน้ำตาล น้ำปลานิดนึง เวลาทานบีบมะนาวลงไปนิด เหยาะมะม่วงลงไปหน่อยมีกลิ่นหอมบางๆจากกระทะ งานนี้ได้ทั้งรสสามเปรี้ยวจากมะม่วง มะนาวและมะขาม ทานคู่กับเส้นมีรสหวานนิดๆรวมกันแล้วลงตัวดีมาก    หลังหยุดทุกวันจันทร์เปิดตั้งแต่ 8:00 น จนถึงประมาณ 15:00 หรือหมดก่อน ผัดไทยแม่เล็กสูตรสยาม 081 901 3564 https://maps.app.goo.gl/UqPYgtNCcSDtm3pr5