ผัดไทยแม่เล็กสูตรสยาม

Oxcine Junphungprakian 302 Followers

มื้อกลางวัน

#พาเจี๊ยะอ่างทอง ปกติไม่เคยคิดจะแวะเมืองนี้เลย เพราะคิดว่าคงไม่มีอะไร จนได้เห็นคลิปของ Migrationology ที่ถ่ายทำร้านนี้ คือแบบ อยากกินไม่ไหวแล้ว จึงจัดทริปหาลูกค้าพร้อมด้วยตั้งใจแวะกินผัดไทยร้านนี้ให้ได้ก่อนครับ มาถึงร้านสั่งผัดไทยพิเศษ ไข่ 2 ฟองแล้วนั่งรอ ⭐ ป้าเล็ก (ควรเป็นยายเล็ก) วัย 84 ปี ยังเป็นมือผัดมือเดียวมากว่า 40ปี โดยผัดไทยใช้แค่เตาฟืนเท่านั้น ผัดกระทะใหญ่ ใช้ไข่เป็ดในการเพิ่มกลิ่นรสให้อร่อย ผัดไทยที่นี่ออกรสเข้มข้น แฉะหน่อยๆ แต่ตัวเส้นไม่เละบอกถึงประสบการณ์ในการผัด กลิ่นไข่เป็ดเคลือบมาหอมดีจริงๆ เครื่องเคียงมีมะนาว มะม่วงดิบ ถั่วลิสง หัวปลีอ่อนจากสวน แค่นี้ก็อร่อยมากแล้วครับ 👏👏 จุดเด่นต้องยอมรับเรื่องการบาลานซ์เครื่องปรุงทั้ง รสหวานนำแต่ไม่แหลมเกิน ซ่อนความหอมเต้าเจี้ยวและน้ำปลาไ้ว้ พอบีบมะนาวไปแล้วช่างกลมกล่อมเหมาะเจาะดีเหลือเกิน มีซ้ำอีกหลายรอบแน่ๆ ถูกใจมากครับ นึกไม่ออกจะหารสนี้ได้ที่ไหนในกรุงเทพ #รับประกันความอร่อย #ตี๋อ็อกพาเจี๊ยะ