Retty’s Home

Retty Newsroom 471 Followers

มื้อเย็น

Retty food fact 🐟🍣 รู้หรือไม่? แซลมอนมีฝาแฝดด้วยนะ! สิ่งนั้นคืออะไร ไปดูพร้อมๆ กันเลยยย ⠀ หากพูดถึงปลาสีส้มคนส่วนใหญ่คงจะนึกถึงปลาแซลมอนอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะนำมาประกอบอาหารหรือทำซาชิมิทานก็ต่างเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน แต่รู้หรือไม่ว่ามีปลาอีกหนึ่งชนิดที่นิยมนำมาทานหรือนำมาปรุงอาหารแบบแซลมอนด้วยเช่นกัน และเรียกได้ว่าเป็นฝาแฝดของเจ้าเเซลมอนเลยก็ว่าได้ ซึ่งนั่นก็คือ “ปลาเทราต์” นั่นเอง ⠀ ปลาแซลมอนและปลาเทราต์จัดอยู่ในวงศ์ Salmonidae เหมือนกัน จึงทำให้ปลาเทราต์ที่มีความใกล้เคียงกับปลาแซลมอนมาก ซึ่งสายพันธุ์ที่พบได้ตามท้องตลาดในบ้านเราคือ ปลาฟยอร์ดเทราต์ (Fjord Trout) และปลาเรนโบว์เทราต์ (Rainbow Trout) แต่สายพันธุ์ที่ใกล้เคียงกับปลาแซลมอนมากที่สุดจนสามารถนำมาปรุงอาหารแทนกันได้นั่นก็คือปลาฟยอร์ดเทราต์ วันนี้ Retty จึงขออาสาพาเพื่อนๆ มาดูว่าเจ้าปลาฟยอร์ดเทราต์ฝาแฝดแซลมอนที่ว่าเนี่ย แตกต่างกับปลาแซลมอนอย่างไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย! ⠀ ปลาแซลมอน (Salmon) - ลักษณะลำตัวเรียว เพรียว และยาวกว่าปลาฟยอร์ดเทราต์ - ลวดลายตามตัวน้อยกว่าปลาฟยอร์ดเทราต์ - หัวแหลมกว่าปลาฟยอร์ดเทราต์ - ปลายหางเว้าเล็กน้อย - เนื้อจะมีสีส้ม หรือส้มอมชมพู - มีไขมันแทรกตามเนื้อมากกว่าปลาฟยอร์ดเทราต์ - เนื้อนุ่มละมุน แต่บางสายพันธุ์เนื้อแน่น ⠀ ปลาฟยอร์ดเทราต์ (Fjord Trout) - ลักษณะลำตัวอ้วน ป้อม และสั้น กว่าปลาแซลมอน - ลวดลายตามตัวมากกว่าปลาแซลมอน - หัวอ้วนกลมกว่าปลาแซลมอน - ปลายหางตรง - เนื้อจะมีสีส้มเข้ม หรือสีส้มอมแดง - มีไขมันแทรกตามเนื้อน้อยปลาแซลมอน - เนื้อนุ่มและแน่นกว่าปลาแซลมอนบางสายพันธุ์ ⠀ ถึงแม้ปลาแซลมอนและปลาฟยอร์ดเทราต์จะมีลักษณะต่างกันดังกล่าว แต่เมื่อนำมาแล่หรืออยู่ในลักษณะพร้อมทานแล้วก็อาจจะแยกยาก จึงเปรียบเสมือนว่าทั้งคู่เป็นแฝดกัน และอีกหนึ่งสิ่งที่เหมือนกันนั่นก็คือสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้ง โปรตีน วิตามิน โอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกาย คราวนี้เวลาจะเลือกซื้อหรือเลือกทานเพื่อนๆ ก็อย่าลืมสังเกตกันนะคะว่ามันคือปลาแซลมอนและฟยอร์ดเทราต์กันแน่ >< ⠀ ⠀ ⠀ ขอบคุณข้อมูลจาก https://bit.ly/3cEDuqH https://bit.ly/2ZbehjQ https://bit.ly/362I1AL https://bit.ly/3fR3AbU