เฉลิมนครสุกี้-หมูกระทะ

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อเย็น

#เจริญพุงพเนจร เฉลิมนคร กาแฟนมสด " เจงกีสข่านเจ้าเก่าแก่กว่า 50 ปีที่หลบซ่อนตัวในคลองถม" "ป้าเปิดดูที่เขาเขียนเกี่ยวกับร้านอาหารในเยาวราชแต่ไม่เคยเห็นมีใครเขียนถึงร้านป้าเลย " เจ๊วา เจงกิสข่านคือที่มาของหมูกระทะที่เป็นอาหารยอดนิยมของบ้านเราในยุคนี้ ในย่านคลองถมที่คึกคักด้วยร้านค้ามากมายในอดีตทั้งช่วงกลางวันและยามพระอาทิตย์อัสดง ยังมีร้านเฉลิมนคร หนึ่งในตำนานร้านสุกี้-เจงกิสข่านที่อยู่คู่ย่านคลองถมมานานกว่า 50 ปีตั้งแต่ปี 2516 เมื่อก่อนร้านนี้จะขายแต่กาแฟและเครื่องดื่มจะมีร้านเอี่ยวไถ่ที่เข็นรถมาขายอยู่หน้าร้านก่อนที่จะโยกย้ายไปจนมีสาขามากมายในปัจจุบัน ช่วงปีประมาณ 2522 จะเป็นยุคทองของเจงกิสข่านร้านนี้ที่จะตั้งโต๊ะกันเต็มอยู่หน้าร้านหลายสิบโต๊ะในคลองถมแห่งนี้ อาม่าหยกที่คนแถวนั้นรู้จักกันดียังคงนั่งอยู่ที่ร้านแม้วัยจะเข้า 90 กว่าๆแล้ว ตอนนี้ร้านจะบริหารโดยรุ่นที่ 3 ซึ่งเจ๊วายิ้มแย้มแจ่มใสจะเป็นคนคอยดูแลลูกค้าเป็นอย่างดี มองย้อนไปในอดีตเวลาไปร้านสุกี้ยังคงใช้เตาแก๊สและยังต้องมีไม้ขีดคอยจุดและโยนลงไปให้เปลวไฟลุกโชนมาแต่ตอนนี้ไม่มีให้เห็นกันอีกแล้ว เจงกิสข่านที่อดีตใช้เตาอลูมิเนียมแต่ตอนนี้ทางร้านปรับเปลี่ยนเป็นเตาทองเหลือง เนื้อวัวเนื้อหมูที่หมักมาอย่างนุ่มนวลโรยงาขาวอันเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ น้ำจิ้มที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ส่วนตัวมีทั้งแบบของผู้ใหญ่และของเด็ก กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ มะนาวหั่นซีก มีมาให้ปรุงรสตามชอบใจ สั่งชุดรวมมิตรในราคาเพียง 200 บาททางร้านจะมีกะหล่ำปลีฝอย เห็ดเข็มทอง แครอทมาให้ด้วย นอกจากเมนูเจงกิสข่านแล้วก็ยังมีเมนูสุกี้ที่เป็นสูตรน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้แบบโบราณ สั่งรวมมิตรมามีทั้งเนื้อ หมู ปลาหมึกแช่ กุ้ง ตอกไข่ไก่มาแบบสุกี้โบราณ ทางร้านก็ยังมีอาหารตามสั่งอีกมากมายหลากหลายเมนูให้เลือกทานกันอย่างเต็มอิ่ม ร้านเปิดตั้งแต่ 11.00 น.จนถึง 11:00 น.ทุกวัน ที่จอดรถสามารถเข้ามาในซอยเจริญกรุง 15 ช่วงกลางวันจอดในลานจอดรถของคลองถมพัฒนาได้ถ้ามาช่วงกลางคืนจะจอดแถวข้างทางใกล้ด้านหน้าร้านได้เลย เป็นอีกร้านเก่าแก่ที่ควรค่ากับการไปเยือนและให้กำลังใจกัน เพื่อให้ร้านเหล่านี้อยู่คู่ฟ้าเมืองไทยตลอดไป ร้านเฉลิมนคร 545 549 ถนนวรจักร แขวง ป้อมปราบ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพมหานคร 10100 02 221 8547 https://maps.app.goo.gl/G3Kq6prtPm87ndHv7