บะหมี่มุยอา สงขลา

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

#Rettyholiday บะหมี่มุยอา เริ่มต้นเมื่อปี 2463 โดยอามุย ชาวไหหลำที่อพยพมาตั้งรกรากในหาดใหญ่พร้อมกับสูตรการทำบะหมี่ เริ่มแรกเป็นร้านรถเข็นเล็กๆขายอยู่ตรงตลาดซีกิมหยง และย้ายมายังถ.นิพัทธ์ 1 ที่ตั้งปัจจุบันในรุ่นที่ 2 ปัจจุบันดำเนินกินการโดยรุ่นที่ 3 #บะหมี่เกี๊ยว #wantonmee #云吞面 ฿40 เส้นบะหมี่ทำเอง นวดด้วยมือแล้วใช้มีดตัด เส้นหนานุ่ม ลวกแล้วเส้นร่อยไม่ติดกัน หอมแป้ง หมูแดงหมักซอสและเครื่องเทศต้างๆ ย่างด้วยเตาถ่าน เยื้อแห้งแต่ไม่สาก รสเต็มนำหวานตาม เกี๊ยวไส้หมูสับปรุงรสปั้นหลวมๆ เน้นรสแป้งมากกว่ารสไส้ น้ำซุปกระดูกหมูในหอมหวานธรรมชาติ ร้านอยู่ ถ.นิพัทธ์อุทิศ 1 เยื้อง ธ.กรุงศรีฯ เปิด 7.30-15.00 ทุกวัน