ข้าวหลามแม่เล็ก หน้าองค์พระปฐม

Jiravadee Tazzjang 142 Followers

มื้อกลางวัน

แนนแนนเกิดในยุคที่เข้าหลามแม่เล็กตัวต้นตำรับไม่ทัน มาถึงก็เจอ ร้านรถเข็น ร้านแผงลอยกระจายอยู่ทั่วองค์พระปฐมเจดีย์ใช้ชื่อเหมือนกันว่า ข้าวหลามแม่เล็ก เดาว่าต้องมีต้นตำรับเจ้าหนึ่งที่ดังมาก แล้วแยกแตกสาขากันออกมา ร้านที่จะกล่าวถึงตอนนี้คือ ร้านข้าวหลามแม่เล็ก (น้อย) ช็อต ตั้งอยู่ด้านหน้าองค์พระปฐมเจดีย์อยู่ข้างหน้าร้านศรีนคร ซอยกลาง ถ้าหาไม่เจอถามคนนครปฐมว่าร้านศรีนครอยู่ที่ไหนเพราะร้านนี้เป็นคล้ายเก่าห้างสรรพสินค้าท้องถิ่น เก่าดั้งเดิม ที่ปัจจุบันยังคงทำการค้าขายอยู่ ข้าวหลามแม่เล็ก (น้อย) ช็อต มีความแตกต่างจากข้าวหลามแม่เล็กเจ้าอื่นๆคือ เขาจะทำกระบอกข้าวหลามขนาดสั้น สูงแค่ 5-6 นิ้ว ตัวเข้าเหนียวจะถูกนำไปมูลข้างนอกก่อน ใส่สีเติมรสเพิ่มเครื่องจำนวนมาก แล้วจึงนำมาใส่ในกระบอกข้าวหลาม ตัวข้าวเหนียวจะออกไปทางนิ่มและมีความมันของกะทิเยอะ เพราะถูกมูลมาจากด้านนอก จะแตกต่างกับข้าวเหนียวทางชลบุรีหนองมนที่จะกรอกข้าวเหนียวดิบลงไปในกระบอกข้าวหลามแล้วนำไปเผาให้สุก โดยส่วนตัวแนนแนน ชอบข้าวเหนียวของแม่เล็ก (น้อย) ช็อตนะคะ เพราะว่านุ่มนิ่มทานง่ายมีความมันแทรกซึมไปทุกตารางนิ้ว ไม่ค่อยชอบข้าวเหนียวพวกหนองมนชลบุรี เพราะแม้เม็ดข้าวเหนียวจะเรียงสวยแต่ก็แข็งและความเป็นกะทิจะอยู่แค่บนผิวหน้าเท่านั้น ด้านในแนนแนนทิ้งหมดไม่ได้กิน