ร้านข้าวต้มเป็ดเฮียเนี้ยว

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

ข้าวต้มเป็ดเฮียเนี้ยว เปิดมานานกว่า 50 ปี โดยคุณเนี้ยว ไพฑูลย์ เกียรติจินตารัตน์ สมัยก่อนขายอยู่ในห้องแถวย่านพลับพลาชัย ปัจจุบันเป็นร้านรถเข็น ขายหน้า 7-11 ปากตรอกถั่วเพาะ ฝั่งถนนไมตรีจิตร #ข้าวแห้งบะเต็ง #滷肉飯 ฿40 หมูสามชั้นหมักกับพริกไทย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ต้มจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียวและปลาหมึกแห้ง ผัดมาแบบแห้งๆ น้ำซอสเข้าเนื้อ รสซีอิ๊วดำนำ หอมปลาหมึกแห้ง ทานคู่กันข้าวสวยหอมมะลิเก่าร่วนๆเข้ากันดี #เกาเหลารวม #豬雜湯 ฿40 เนื้อเป็ดกับเลือดเป็ดหั่นเต๋าแบบเครื่องข้าวต้มเป็ดผสมกับเครื่องในหมู ไส้ กระเพาะ ลิ้น เนื้อเป็ดหั่นเต๋าคัดแต่ส่วนหน้าอก หมักกับพริกไทย น้ำตาล น้ำปลา นานกว่า 2 ชั่วโมง ผัดกับเลือดเป็ดหั่นเต๋าปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เครื่องในหมูหมักกับพริกไทยเม็ด รากผักชี เกลือ ต้มนานกว่า 2 ชั่วโมง น้ำซุปต้มกับเครื่องในหมู หมูสามชั้น เนื้อเป็ด ปรุงพริกไทยเล็กน้อย รสเค็มแหลมนำ เนื้อเป็ดเคี้ยวสู้ฟัน เลือดนุ่ม ไส้แป้งเนื้อนุ่มเนียน ไส้ตรงเนื้อหนึบ ลิ้นกับกระเพาะเนื้อนุ่ม #ปีกเป็ด #滷鴨翅 ฿40 ปีกใหญ่ เนื้อเยอะน้ำพะโล้เข้าเนื้อ รสจัด เหมาะกับทานกับข้าว #เป็ดพะโล้ #滷鴨 ฿80 หอมน้ำพะโล้ บอดี้หน้า แต่รสไม่จัด เนื้อเป็ดลีนนุ่ม สับติดกระดูกแบบพอได้แทะ ร้านเปิด 16.00-19.30 ปิดวันจันทร์ #ส่งต่อความอร่อยสู้โควิด