รู้หรือไม่? ‘กุ้งล็อบสเตอร์’ เคยเป็นอาหารที่คนไม่เห็นค่า🦞❌

เพื่อน ๆ รู้ไหมคะว่า ‘กุ้งล็อบสเตอร์’ อาหารทะเลจานหรู ราคาแพง ในภัตตาคารที่เราเห็นกันในตอนนี้ ครั้งหนึ่งมันเคยเป็นอาหารที่ถูกจัดว่าเป็นอาหารชั้นต่ำ จนหลายคนขนานนามมันว่า ‘แมลงทะเล’ และเคยเชื่อว่ามันคือ ‘แมงมุมยักษ์’ ในทะเลด้วย เรื่องนี้จะเป็นมาอย่างไร เรามาหาคำตอบไปพร้อม ๆ กับ Retty กันเลย

สมัยก่อนในทวีปอเมริกาเหนีอ เคยมีกุ้งล็อบสเตอร์จำนวนมาก เยอะมากจนมันกลายเป็นสิ่งที่ไม่มีค่าเลย และเนื่องด้วยแต่ก่อน ไก่เป็นอาหารของชนชั้นสูงมากว่าอาหารทะเล คนจึงไม่นิยมกินอาหารทะเลกัน คนสมัยนั้นที่เกลียดชังมัน ก็จะนำกุ้งล็อบสเตอร์มาทำเป็นปุ๋ยใส่ต้นไม้ สุดท้ายกลับกลายเป็นว่าคนจน ทาส และนักโทษในคุก ที่ได้กินล็อบสเตอร์มากที่สุด จนเรียกได้ว่าเป็นอาหารของคนจนเลยทีเดียว

ข้อสันนิษฐานนี้เห็นได้ชัดเจนจากในสมัยศตวรรษที่ 18 ถึงศตวรรษที่ 19 มีคดีที่สาวรับใช้ตละกูลหนึ่งฟ้องร้องต่อศาลว่า ตระกูลนี้ให้ตนเองกินกุ้งล็อบสเตอร์มากกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ซึ่งคำพิพากษาของคดีนี้ สาวใช้เป็นฝ่ายชนะด้วย ยิ่งทำให้เห็นว่าล็อบสเตอร์เป็นอาหารที่ไม่มีใครเห็นค่าอย่างแท้จริง

กุ้งล็อบสเตอร์ถูกดูหมิ่นว่าไม่มีคุณค่ามานานนับศตวรรษ กว่าจะมีคนเห็นค่าของมันในช่วงปี ค.ศ. 1880 ช่วงนั้นอาหารกระป๋องและการเดินทางโดยรถไฟได้รับความนิยมมาก คนจึงได้คิดหาช่องทางขายกุ้งล็อบสเตอร์ โดยการนำมันมาใส่กระป๋องส่งออกขายในรถไฟให้กับผู้โดยสารที่ไม่รู้เรื่องราวของล็อบสเตอร์ในตอนนั้น และให้ผู้จัดการรถไฟบอกผู้โดยสารว่ามันคืออาหารเลิศรส ผลปรากฏว่าได้ผล ผู้โดยสารชื่นชอบล็อบสเตอร์กระป๋อง ส่งผลให้มันเป็นที่ต้องการมากและยังมีชื่อเสียงโด่งดังไปไกล เมื่ออุปสงค์มากกว่าอุปทาน ล็อบสเตอร์จึงมีราคาสูงขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ ท้ายที่สุดกุ้งล็อบสเตอร์ก็กลายเป็นอาหารทะเลที่หายาก และเป็นอาหารจานแพงอย่างในปัจจุบัน

อ่านมาถึงตรงนี้เพื่อน ๆ ก็ได้ทราบกันแล้วว่า ทำไมกุ้งล็อบสเตอร์อาหารทะเลที่มีราคาแพงหูฉี่ในตอนนี้ ถึงไม่ใช่อาหารของคนรวยและคนไม่เห็นคุณค่า เพราะว่าตอนนั้นมีกุ้งล็อบสเตอร์เกลื่อนทะเล ทั้งยังมีความเชื่อไม่ดีเกี่ยวกับกุ้งล็อบสเตอร์ด้วย แต่สมัยนี้คงเป็นไปไม่ได้แล้ว เพราะล็อบสเตอร์ทั้งหายาก ทำฟาร์มเลี้ยงดูก็ยากมาก จึงทำให้มีราคาแพงขึ้น เหมือนดังกฎทางเศรษฐศาสตร์ที่ว่า ความต้องการซื้อมากกว่าความต้องการขาย ทำให้ราคาสินค้าแพงขึ้นนั่นเอง

รู้หรือไม่? ‘กุ้งล็อบสเตอร์’ เคยเป็นอาหารที่คนไม่เห็นค่า🦞❌

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ