รู้หรือไม่? ‘ลูกชิด’ ไม่ได้มาจากต้นจาก

เพื่อน ๆ เคยสงสยกันไหมคะว่า ‘ลูกชิด’ ที่อยู่ในหวานเย็น🍨 ไอศกรีม🍦 มีรสชาติหวาน เคี้ยวหนึบ คลายร้อนได้เป็นอย่างดี กินมาตั้งแต่เด็ก ๆ แท้จริงคืออะไรกันแน่ ลูกชิดมีความเป็นมาอย่างไร ก่อนที่มันจะมาอยู่ในถ้วยหวายเย็นของเรา วันนี้ Retty จะมาไขข้อสงสัยนี้ให้ทุกคนเอง

หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า แท้จริงแล้ว ‘ลูกชิด’ มากจากต้นไม้ตระกูลปาล์ม ที่เรียกว่า ‘ต้นชิด’ หรือ ‘ต้นตาว’ คนใต้จะเรียกว่า ต้นชก หรือฉก ในภาคเหนือจะเรียกว่า ตาว ต๋าว และมะต๋าว ซึ่งลูกชิดไม่ได้มาจาก ‘ต้นจาก’ แต่อย่างใดนะ

ต้นตาว มีลักษณะคล้ายพืชตระกูลปาล์ม แต่จะมีความสูง 6-15 เมตร มีใบใหญ่และแข็งกว่าต้นมะพร้าว คล้ายรูปขนนก ต้นต๋าวใช้เวลาปลูก 6-10 ปีกว่าจะติดผล ออกดอกเพียงครั้งเดียวเป็นช่อ ๆ ใช้เวลา 1-2 ปี กว่าดอกจะกลายเป็นผล และเมื่อออกผลแล้ว ต้นตาวก็จะตายทันทีเมื่อเมล็ดสุดท้ายแก่

ต้นตาว 1 ต้น จะให้ผล 5-6 ทะลาย ใน 1 ทะลายจะมีประมาณ 4,000 ลูก และใน 1 ลูก จะมีลูกชิด 2-3 เม็ด เนื่องจากแต่ละผลของต้นตาว มีเม็ดลูกชิดเรียงติดกัน ทำให้เรียกลูกต้นตาวว่า ‘ลูกชิด’ นั่นเอง

ลูดชิดที่อ่อนจะมีรสชาติฝาด ส่วนลูกชิดที่แก่จะมีรสจืด สามารถกินสด ๆ ได้ แต่คนมักนิยมนำลูกชิดมาเชื่อมเพิ่มความหวาน เพื่อกินเป็นของหวาน เคี้ยวหนึบ เพลิน ๆ คลายร้อน อีกทั้งลูกชิดยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะมีคาร์โบไฮเดรตและแคลแซียมสูง ไขมันต่ำอีกด้วยย

รู้หรือไม่? ‘ลูกชิด’ ไม่ได้มาจากต้นจาก

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ