รู้หรือไม่? คื่นช่ายกับตั้งโอ๋ แตกต่างกันอย่างไร

เพื่อน ๆ เคยสับสนระหว่างคื่นช่ายกับตั้งโอ๋กันไหมคะ เชื่อว่าหลายคนน่าจะเคยสับสน เรียกชื่อผักผิด หรือเข้าใจผิดว่าผักสองชนิดนี้คือผักชนิดเดียวกันใช่ไหม แอดมินก็เป็นหนึ่งในนั้นเหมือนกันค่ะ คื่นช่ายและตั้งโอ๋ ชื่อของผักทั้งสองชนิดนี้มาจากภาษาแต้จิ๋ว สามารถทานดิบ ๆ หรือนำไปปรุงสุกได้ ทั้ง ๆ ที่ผักสองชนิดนี้มีรูปร่างลักษณะใบแตกต่างกันชัดเจน แล้วทำไมหลายคนมักสับสน วันนี้ Retty จะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักผักทั้งสองชนิดนี้กัน

ต้นคื่นช่าย คื่นไช่ หรือขึ้นฉ่าย

ชื่อทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นผักชนิดเดียวกัน แต่อาจจะมีสำเนียงการออกเสียงที่ต่างกัน เพราะเพี้ยนมาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว คื่นช่ายเป็นพืชล้มลุก มีสูง 30-50 เซ็นติเมตร ใบมีลักษณะเหมือนขนนก ขอบหยัก แหลม มีสีเหลืองอมเขียว นิยมนำไปผัด ใส่ในแกงจืด เพื่อเพิ่มความหอม และดับกลิ่นคาวได้

ต้นตั้งโอ๋

เป็นพืชล้มลุกเช่นเดียวกับคื่นช่าย แต่จะมีความสูงเพียง 10-15 เซ็นติเมตรเท่านั้น ใบมีลักษณะเรียวยาว ขอบหยักเล็กน้อย มีสีเขียวอ่อน มักนิยมใส่ในแกงจืด คล้ายผักตำลึง หรือนำไปผัดก็ได้เช่นกัน

อ่านมาถึงตรงนี้เพื่อน ๆ คงทราบความแตกต่างระหว่างคื่นช่ายกับตั้งโอ๋กันแล้วใช่ไหมคะว่า ผักทั้งสองชนิดนี้เหมือนกันแค่เป็นพืชล้มลุก แต่ลักษณะใบต่างกันสิ้งเชิง ตั้งโอ๋จะมีใบเรียวยาวกว่า ตรงกันข้ามกับคื่นช่ายจะมีขอบใบลิ่มหยักกว่า นอกจากนี้ผักทั้งสองชนิดยังมีสีต่างกันอีกด้วย โดยคื่นช่ายจะมีสีเหลืองอมเขียว ส่วนตั้งโอ๋จะมีสีเขียวอ่อน

รู้หรือไม่? คื่นช่ายกับตั้งโอ๋ แตกต่างกันอย่างไร

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ