รู้หรือไม่? เยื่อไผ่ ไม่ได้ทำมาจากต้นไผ่!

ซุปเยื่อไผ่ แกงจืดเยื่อไผ่ เมนูยอดฮิตในบนโต๊ะอาหารของหลายบ้าน เนื่องจาก มีเนื้อสัมผัสนิ่ม เคี้ยวได้กรึบ ๆ ใส่กับแกงจืดเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น แต่เพื่อน ๆ รู้หรือไม่ว่า แท้จริงแล้ว ‘เยื่อไผ่’ ไม่ได้ทำมาจากเผื่อของต้นไผ่ แล้วมันทำมาจากอะไร เรามาทำความรู้จักเยื่อไผ่กันเถอะ

เยื่อไผ่ที่เรากินในน้ำซุปต่าง ๆ แท้จริงแล้วมันคือ ‘เห็ด’ ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีชื่อเรียกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เห็ดเยื่อไผ่ เห็ดร่างแห เห็ดวิญญาณถือร่ม เห็ดราชา เห็ดราชินีราชาแห่งยา หรือเห็ดดอกไม้ ซึ่งชื่อเรียกต่าง ๆ ส่วนมากมาจากลักษณะของเห็ด แต่ชื่อเห็ดเยื่อไผ่ เพราะต้องเพาะเห็ดบนเยื่อไม้ไผ่ ทำให้เป็นที่มาของชื่อเห็ดเยื่อไผ่ และซุปเยื่อไผ่ ที่เรากินนั่นเอง

โดยเห็ดชนิดนี้ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ชาวจีนนิยมเพาะเห็ดชนิดนี้ เพราะมันมีประโยชน์มาก มีทั้งโปรตีน 15-18% กรด C อะมิโนถึง 16 ชนิด อีกทั้งยังเป็นกรดตัวที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ถึง 7 ชนิด และมีวิตามิน B2 ค่อนข้างสูงอีกด้วย

3,000 ปีที่แล้ว คนจีนเริ่มนิยมนำเห็ดเยื่อไผ่ มาปรุงเป็นอาหาร และทำเป็นยา เพื่อบำรุงร่างกาย เนื่อด้วยเห็ดชนิดนี้มีสรรพคุณ ช่วยแก้อาการอ่อนเพลียเนื่องจากท้องเสีย ใช้รักษาโรคความดันโลหิตสูง และมีไขมันสูง ตับอักเสบ หรือโรคที่เกี่ยวกับไต ตา และปอด ทั้งยังช่วยอาการเป็นไข้หวัดได้อีกด้วย

อ่านมาถึงตรงนี้ เพื่อน ๆ ก็ได้ทราบกันแล้วว่า เมนูซุปเยื่อไผ่ที่เรากิน แท้จริงแล้วไม่ได้ทำมาจากเยื่อไผ่ แต่เป็น ‘เห็ด’ ซึ่งเห็ดเยื่อไผ่ยังเป็นตัวช่วยบำรุงร่างกายได้อีกด้วย ><

รู้หรือไม่? เยื่อไผ่ ไม่ได้ทำมาจากต้นไผ่!

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ