จริงหรือไม่? กิน ‘คากิ’ ช่วยเพิ่มคอลลาเจน

คากิ อาหารเลิศรสที่นิยมทานกันทั้งในประเทศไทย และต่างประเทศ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ต้มยำคากิ ผัดกะเพราคากิ ไข่พะโล้คากิ คากิถั่วดำ คากิตุ๋น และอีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีเมนูสตรีทฟู้ดชื่อดังในเมืองปารีส อย่าง Au Pied de Cochon (โอ-ปิ-เย่-เดอ-โค-ชง) ที่แปลว่า กีบเท้าของหมู หรือ คากิ นั่นเอง

แล้วเพื่อน ๆ เคยได้ยิมไหมว่า ทาน ‘คากิ’ ช่วยเสริมสร้างคลอลาเจน ทำให้ผิวเปล่งปลั่ง ข้อสันนิษฐานนี้จะจริงหรือไม่ เรามาหาคำตอบไปด้วยกันเลย

คากิ หรือ ตือคากิ คือเป็นชิ้นส่วนของหมู ตั้งแต่ขาหมูไปจนถึงเท้าหมู โดยคนส่วนมากจะทานหนังหมูและเอ็นที่แทรกตัวอยู่ในคากิแล้ว ยังมีส่วนที่นิยมทานที่สุด คือส่วนวุ้นนิ่ม ๆ ที่แทรกอยู่ตามข้อของคากิ เพราะมี คอลลาเจน (Collagen) ธรรมชาติอยู่มากที่สุด

คอลลาเจน คือ เส้นใยโปรตีนชนิดหนึ่ง ทําหน้าที่เพิ่มความแข็งแรงและเพิ่มความยืดหยุ่นให้แก่อวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกาย ซึ่งร่างกายของเราสามารถผลิตคอลลาเจนเองได้ แต่จะผลิตน้อยลงเมื่ออายุเพิ่มขึ้น ทำให้เราต้องหาวิธีเสริมสร้างคอลลาเจนต่าง ๆ เช่น การทานอาหารเสริม นำมาสู่ความเชื่อที่ว่า ทาน คากิ หนังหมู จะช่วยเสริมคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ซึ่งความเชื่อนี้ถือว่าไม่ผิดซะทีเดียว

เพราะถึงแม้ว่าคากิ จะช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนให้แก่ร่างกาย แต่เป็นโปรตีนที่มีสารประกอบขนาดใหญ่ เมื่อทานเข้าไปร่างกายไม่สามารถดูดซึมไปใช้ได้ 100% ยิ่งไปกว่านั้นคากิมีไขมันและแคลอรี่สูง หากทานเป็นประจำจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดและหัวใจอีกด้วย

อ่านมาถึงตรงนี้เพื่อน ๆ ก็ได้ทราบแล้วว่า การทาน ‘คากิ’ ช่วยเสริมสร้างคลอลาเจน ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งนั้นจริง แต่ต้องทานอย่างต่อเนื่องเป็นประจำ แต่ก่อนผิวพรรณเราจะดี เปล่งปลั่ง เราจะได้รับไขมันจากคากิเป็นจำนวนมากและอาจจะน้ำหนักขึ้นไม่ใช่น้อยแน่ ๆ >< อย่างไรก็ตามขึ้้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนด้วยน้าาา

จริงหรือไม่? กิน ‘คากิ’ ช่วยเพิ่มคอลลาเจน

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ