รู้หรือไม่ ? กินปลาทูฤดูไหนอร่อยที่สุด !

หากจะกล่าวว่ากินปลาฤดูไหนก็อร่อย และมีให้กินได้ทุกฤดูก็คงจะเป็นคำพูดที่ไม่ผิดนัก แต่มีปลาชนิดหนึ่งที่จะอร่อยที่สุดเมื่อกินในฤดูหนึ่ง ซึ่งปลาที่กล่าวไปนั้นก็คือ ปลาทูนั่นเอง แล้วการกินปลาทูในฤดูไหนอร่อยที่สุดกันนะ ? เรามาหาคำตอบไปพร้อมกันเลย

ปลาทู เป็นปลาที่ชาวไทยนิยมบริโภคกันอย่างมาก มีถิ่นกำเนิดในบริเวณอ่าวไทยและฝั่งทะเลอันดามันแถบพังงา แต่พบมากที่สุดในบริเวณอ่าวไทยฝั่งตะวันออกและตะวันตก ซึ่งสามารถจับได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะจังหวัดสมุทรสาคร สมุทรสงคราม และเพชรบุรี เพราะมีแหล่งอาหารของปลาทูอย่างอุดมสมบูรณ์ โดยปลาทูจะโตเต็มวัยพร้อมเจริญพันธุ์ในช่วงฤดูหนาว เดือนพฤศจิกายน - มกราคม ซึ่งเป็นช่วงที่ปลาทูโตเต็มที่ เนื้อหวานมันกำลังดี หากผ่านช่วงนี้ไปแล้วปลาทูจะไปวางไข่ตามเกาะต่าง ๆ ทางตอนใต้ของอ่าวไทย และจะกลับมาที่ปากอ่าวไทยอีก เป็นอย่างนี้ในทุก ๆ ปี กลายเป็นเป็นวัฏจักรของปลาทูนั่นเอง ซึ่งหลังจากปลาทูวางไข่ไปแล้ว เนื้อปลาจะหยาบกระด้างและไม่อร่อย แล้วระหว่างปลาทูที่ลักษณะตัวสั้นและตัวยาว เพื่อน ๆ เคยสงสัยไหมว่า มันแตกต่างกันอย่างไรและส่งผลต่อความอร่อยหรือไม่ ? คำตอบก็คือ ชาวประมงแบ่งปลาทูออกเป็น 2 กลุ่มตามลักษณะของขนาดและลักษณะรูปร่าง คือ ปลาทูสั้น และปลาทูยาว โดยปลาทูสั้น คือกลุ่มปลาทูที่หากินในบริเวณน้ำตื้นมีอาหารอุดมสมบูรณ์ จึงทำให้มีเนื้อมันหวานอร่อยกว่า ส่วนปลาทูยาว คือกลุ่มปลาทูที่อาศัยในน้ำลึก เนื้อของมันจึงหวานน้อยกว่าปลาทูสั้นนั่นเอง

ด้วยเหตุผลนี้เองฤดูหนาวจึงเป็นฤดูที่กินปลาทูอร่อยที่สุด เพราะเป็นช่วงที่ปลาทูโตเต็มที่พร้อมเจริญพันธุ์ และปลาทูที่มีขนาดสั้นจะมีเนื้อที่หวานมันอร่อยมากกว่าปลาทูที่มีลักษณะยาวนั่นเอง

รู้หรือไม่ ? กินปลาทูฤดูไหนอร่อยที่สุด !

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ