หอยทอด ออส่วน ออลัวะ ความเหมือนที่แตกต่าง!
26/07/2020
เคยสงสัยกันมั้ยคะว่า หอยทอด ออส่วน ออลัวะ แตกต่างกันอย่างไร ทั้งที่สามเมนูนี้ก็ใช้วัตถุที่คล้ายคลึงกัน วันนี้ Retty จึงขออาสามาไขข้อข้องใจให้กับทุกคนว่าทั้ง 3 เมนูนี้แตกต่างกันอย่างไร ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูกันเลยย
หอยทอด เมนูสตรีทฟู้ดยอดนิยมเมนูหนึ่งในไทย ที่ไม่ว่าจะคนไทยหรือชาวต่างชาติต่างชื่นชอบ จนเมื่อปี พ.ศ. 2560 สภาอาหารริมทางโลกได้ยกให้หอยทอดเป็นหนึ่งในสามเมนูอาหารริมทางที่ดีที่สุดของกรุงเทพฯ
โดยหอยทอดจะมีวัตถุดิบหลักคือ แป้ง ไข่ และหอย ที่ถูกทอดจนเหลืองกรอบน่ารับประทาน แล้วเสิร์ฟมาพร้อมกับถั่วงอกและซอสพริก แต่รู้หรือไม่ว่าแท้จริงแล้วหอยทอดที่เรากำลังพูดถึงอยู่นี้ มีต้นกำเนิดมาจากอาหารจีนเมนูหนึ่ง นั่นก็คือ “ออส่วน”
ออส่วน เป็นอาหารจีนแท้ๆ ที่มีรูปแบบและวิธีการทำคล้ายกับหอยทอด คือการนำแป้งลงทอดผสมกับไข่และใส่หอยลงไป แต่สิ่งที่แตกต่างจากหอยทอดคือ ออส่วนจะมีเนื้อแป้งใส เหนียวนุ่ม จะไม่ผัดให้หอยสุกมากจนเกินไป และที่สำคัญหอยที่ใช้จะไม่ใช่หอยแมลงภู่แต่เป็นหอยนางรม ซึ่งคล้ายกับเมนู ออลัวะ
ออลัวะ จะเป็นเมนูลูกผสมสำหรับคนที่เลือกไม่ถูกว่าจะกินแป้งกรอบหรือแป้งนุ่ม เพราะออลัวะจะประกอบด้วยออส่วนที่ผัดแล้วนำไปราดบนแผ่นแป้งทอดกรอบ ซึ่งวัตถุดิบหลักที่ใช้ก็เหมือนกับออส่วนเลยคือ แป้ง ไข่ และหอยนางรม แต่ถ้าเมนูที่ใช้หอยแมลงภู่จะเรียกว่า “ไช่ลัวะ” หรือหอยทอดนั่นเอง
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ แยกกันออกแล้วใช่มั้ยเอ่ย สำหรับความแตกต่างของหอยทอด ออส่วน ออลัวะ แต่อย่างไรก็ตามรูปแบบของแต่ละเมนูก็ขึ้นอยู่กับพื้นที่หรือสูตรของบุคคลนั้นๆ ด้วยเช่นกันน้าาา
ขอบคุณข้อมูลจาก
https://bit.ly/2OM1IFb
https://bit.ly/2WQ4AoN
https://bit.ly/3f0boqk
บทความแนะนำ
รู้หรือไม่ 💡Americano และ Long Black ☕ เหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร ⁉️
รู้หรือไม่ 💡ไข่กุ้งในซูชิ 🍣 ความจริงแล้วเป็นไข่ปลา 😱
รู้หรือไม่ 💡ตำลึงเป็นผักมีเพศ ☘️ กินผิดอาจท้องเสียได้ 😱
รู้หรือไม่ 💡ขอบขนมปังที่หลายคนทิ้ง 🍞 มีประโยชน์กว่าเนื้อถึง 8 เท่า⁉️
รู้หรือไม่ 💡ไม่ควรทานมันฝรั่ง🥔 หรือพืชตระกูลมันที่มีหน่องอก🌱❌
รู้หรือไม่ 💡วิธีเก็บไวน์ที่ดี 🍷 ควรวางแนวนอนไม่ใช่แนวตั้ง 🍾
รู้หรือไม่ 💡คำว่า ‘ส้ม’ 🍊 ใช้ในการเรียกผลไม้ก่อนสีส้ม 🧡
รู้หรือไม่ 💡ทำไมชีสบางชนิดถึงมีรู 🧀
รู้หรือไม่ 💡ปรุง ‘ผักกวางตุ้ง’ ผิดวิธี 🥬 จากประโยชน์อาจกลายเป็นโทษได้ 🤔
รู้หรือไม่ 💡ขนมไทยดั้งเดิม 🇹🇭 ไม่มี ‘ไข่’ เป็นส่วนผสม ❌🥚
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
