6 ประเภทไอศกรีม ของหวานคลายร้อน

ไอศกรีม หรือที่เราเรียกกันจนติดปากว่าไอติม คือเมนูของหวานคลายร้อนยอดนิยมในทุกยุคทุกสมัยที่มีให้เราได้เลือกทานกันหลากหลายประเภท จนบ้างครั้งอาจทำให้สับสนว่าแต่ละชนิดต่างกันอย่างไร วันนี้ Retty จึงขอยกไอศกรีมมาให้เพื่อนๆ รู้จักทั้งหมด 6 ประเภทด้วยกัน จะมีอะไรบ้างตามมาดูกันเลยยย

1. ไอศกรีม (Ice-Cream) คือของหวานแช่แข็งชนิดหนึ่ง ที่มีส่วนผสมของครีม นม น้ำตาล ไข่ และส่วนผสมอื่น ๆ ผสมกันลงไปเพื่อให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ จากนั้นจะต้องตีส่วนผสมเพื่อให้ได้เนื้อไอศกรีมที่เบาและฟู ส่วนรสชาติจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมต่างๆ ที่เราเลือกใช้ ซึ่งในไอศกรีมจะมีไขมันเนยอย่างน้อย 10% หรือมากกว่านั้น

2. เจลาโต (Gelato) คือภาษาอิตาลีที่แปลว่า ‘ไอศกรีม’ ส่วนผสมจะคล้ายกับไอศกรีมแต่เน้นใส่นมมากกว่าครีม และจะใช้การปั่นช้าๆ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสแบบครีม เข้มข้นและเนียนนุ่ม จะเย็นน้อยกว่าไอศกรีม และมีไขมันเนยอยู่ที่ 10%

3. ซอร์เบท์ (Sorbet) มีส่วนผสมหลักเป็นผลไม้และน้ำตาล ไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากนมใดๆ ทั้งสิ้น พูดง่ายๆ ซอร์เบท์ก็คือน้ำผลไม้ปั่นแช่แข็งที่มีลักษณะเป็นเกล็ดน้ำแข็งรสชาติจะออกเปรี้ยวหรือหวานตามชนิดผลไม้ที่เลือกใช้นั่นเอง และที่สำคัญซอร์เบท์ไม่มีไขมันเนย!

4. เชอร์เบท (Sherbet) มีส่วนผสมของผลไม้ น้ำตาล ผสมกับนม ครีม ไข่ขาว เจลาติน ทำให้เนื้อไอศกรีมมีความเหนียว เนียนละเอียด เข้มข้นกว่าซอร์เบท์ รสชาติของเชอร์เบทออกเปรี้ยวหรือหวานแบบกลมกล่อม และมีไขมันเนยไม่เกิน 2%

5. ซอฟท์เสิร์ฟหรือซอฟท์ครีม (Soft Serve or Soft Cream) มีส่วนผสมของครีม นม น้ำตาล ปั่นผสมกับอากาศโดยจะต้องใช้ตู้ปั่นไอศรีมเฉพาะที่เรียกว่า “Soft Cream Freezer” ที่จะทำให้เนื้อเนียนนุ่ม ละลายง่าย ซึ่งซอฟท์เสิร์ฟหรือซอฟท์ครีม มีไขมันเนยอยู่ที่ 3-6%

6. โฟรซเซนโยเกิร์ต (Frozen yogurt) มีส่วนผสมหลักคือโยเกิร์ต และจะใช้นมแทนครีมบวกกับน้ำตาล โดยส่วนใหญ่โฟรซเซนโยเกิร์ตจะทานคู่กับ topping ต่างๆ เช่นผลไม้หรือธัญพืช และเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีไขมันต่ำ

เป็นอย่างไรบ้างคะ รู้จักไอศกรีมแต่ละประเภทมากขึ้นกันแล้วใช่มั้ยเอ่ย แล้วสำหรับอาทิตย์หน้าจะเป็นเรื่องอะไรนั้นรอติดตามกันได้เลย ><

6 ประเภทไอศกรีม ของหวานคลายร้อน

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ