รู้หรือไม่ 💡Cocktail 🍸 บางเมนูใส่ไข่ขาวดิบด้วยนะ 🤔

เพื่อน ๆ รู้ไหมว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างค็อกเทล บางเมนูนั้นใส่ ‘ไข่ขาวสด’ ลงไปด้วย แล้วสงสัยกันไหมว่าทำไมเมนูค็อกเทลหลาย ๆ เมนูต้องใส่ไข่ขาวด้วย การใส่ไข่ขาวทำให้ค็อกเทลอร่อยขึ้นยังไง และมีเมนูค็อกเทลตัวไหนบ้างที่ใส่ไข่ขาว ถ้าเพื่อน ๆ สงสัยวันนี้ BESTER EATS มีคำตอบ

การใส่ ‘ไข่ขาวสด’ ในค็อกเทลนั้นก็เพื่อให้เนื้อสัมผัสของเครื่องดื่มนุ่มและละมุนขึ้น เพราะการใส่ไข่ขาวลงไปจะช่วยทำให้เครื่องดื่มนุ่ม อีกทั้งการใส่ไข่ขาวยังช่วยสร้างฟองครีมที่ด้านบนของค็อกเทล ทำให้ดูสวยงามและน่าดื่มมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้การใส่ไข่ขาวยังช่วยให้รสชาติของค็อกเทลมีความกลมกล่อมและนุ่มนวล แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของเครื่องดื่มด้วยนั่นเอง แต่ ‘ไข่ขาวสด’ ที่นำมาใช้ควรเป็นไข่ที่สดสะอาดและสามารถทานแบบสดได้ด้วย

เมนูค็อกเทลที่นิยมใส่ ‘ไข่ขาวสด’ มักจะเป็นเครื่องดื่มที่มีความคลาสสิก เช่น Whiskey Sour, Pisco Sour, Ramos Gin Fizz และ Clover Club ซึ่งทั้งหมดนั้นเป็นค็อกเทลที่มีรสชาติเปรี้ยว สดชื่น จากส่วนผสมของผลไม้รสเปรี้ยว การที่ใส่ไข่ขาวลงไปทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนขึ้นก็จะช่วยชูรสชาติ และตัดความเปรี้ยวของเครื่องดื่มนั่นเอง และนอกจากค็อกเทล เมนูม็อกเทลหรือเครื่องดื่มผลไม้ที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์บางเมนูก็ใส่ไข่ขาวเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้นุ่มเช่นเดียวกัน

สรุปแล้วการใส่ ‘ไข่ขาวสด’ ในค็อกเทลนั้นก็เพื่อชูให้รสชาติและรสสัมผัสของเครื่องดื่มนุ่มละมุนมากขึ้น อีกทั้งการใส่ไข่ขาวไม่ได้ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มนั้นเปลี่ยนไป และยังช่วยให้เกิดฟองครีมเพื่อสร้างความน่าดื่มมากยิ่งขึ้นอีกด้วย โดยส่วนใหญ่จะเจอเมนูค็อกเทลที่ใส่ไข่ขาวในเมนูที่มีรสเปรี้ยวเพื่อให้ไข่ขาวไปตัดรสชาตินั่นเอง

รู้หรือไม่ 💡Cocktail 🍸 บางเมนูใส่ไข่ขาวดิบด้วยนะ 🤔

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ