รู้หรือไม่ 💡ซื้อปลาทู 🐟 แต่อาจได้ปลาลังมาแทน ⁉️

‘ปลาทู’ เรียกได้ว่าเป็นวัตถุที่เรียกได้ว่าหลาย ๆ คนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะอยู่กับเรามาตั้งแต่เด็กจนโต จะทอดก็อร่อย หรือนำไปทำน้ำพริกก็แซ่บไม่แพ้กัน แต่เพื่อน ๆ รู้ไหมว่าบางทีปลาทูที่เรากินอาจจะไม่ใช่ปลาทู แต่จะเป็นปลาอะไร แล้วจะมีวิธีสังเกตอย่างไร วันนี้ BESTER EATS มีคำตอบ

ซึ่งปลาที่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นปลาทูนั่นก็คือ ‘ปลาลัง’ หรือปลาทูลัง เป็นปลาน้ำเค็มตระกูลเดียวกับปลาทู ที่มีลักษณะคล้ายกันมาก จนในอดีตชาวประมงคิดว่าเป็นปลาทูเพศผู้ แต่ความจริงแล้วเป็นปลาคนละชนิดกัน ถึงแม้ว่ามองเผิน ๆ ปลาทั้ง 2 ชนิดจะคล้ายกันมาก แต่ก็จะมีจุดสังเกตอยู่คือปลาทูจะมีขนาดอ้วนหน้าสั้น แต่ปลาลังจะตัวเรียวหน้ายาว และปลาลังจะมีแถบสีน้ำตาล หรือสีเหลืองตามแถบหลัง

นอกจากลักษณะภายนอกแล้ว ด้านรสชาติปลาทั้ง 2 ชนิดนี้ก็มีความแตกต่างกัน โดยปลาทูจะมีเนื้อที่นุ่ม มัน และเวลาทำอาหารจะได้กลิ่นหอมที่ชัดกว่าปลาลัง ส่วนปลาลังจะมีเนื้อที่แน่นและแห้งกว่า ซึ่งในตลาดนั้นก็มีทั้งปลาทูและปลาลังปะปน แต่ไม่ว่าจะปลาทูหรือปลาลังก็เป็นปลาที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไอโอดีน และโอเมก้า 3 อยู่มากไม่ต่างกัน

สรุปแล้วปลาที่หลาย ๆ มักจะสับสนกับ ‘ปลาทู’ คือ ‘ปลาลัง’ เพราะทั้ง 2 มีลักษณะที่คล้ายกันมาก แต่สำหรับใครที่กำลังเลือกซื้อและต้องการปลาทูแท้ สามารถสังเกตได้คือปลาทูจะมีตัวอ้วนหน้าสั้นกว่าปลาลัง และปลาทูจะไม่มีแถบสีน้ำตาลหรือสีเหลืองที่แถบหลังเหมือนปลาลังนั่นเอง

รู้หรือไม่ 💡ซื้อปลาทู 🐟 แต่อาจได้ปลาลังมาแทน ⁉️

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ