1.ขนมปัง
ควรเก็บไว้ในกล่องที่มีฝาปิดและตั้งไว้ในบริเวณที่ไม่อับชื้น แต่ถ้าหากต้องการยืดอายุขนมปังให้นานขึ้นไปอีก ให้แช่ในช่องแช่แข็ง และนำออกมาอุ่นด้วยไมโครเวฟเมื่อต้องการรับประทาน
2.เครื่องดื่ม
ไม่ว่าจะเป็น น้ำหวาน นมสด ไวน์ ควรวางขวดแนวตั้ง ไม่ควรวางในแนวนอน เพราะฝาขวดอาจจะหลวมหรือเปิด ออกซิเจนจึงผ่านเข้าไปในขวดได้ง่าย ทำให้เครื่องดื่มเน่าเสียเร็วขึ้น
3.ไข่สด
ให้นำน้ำมันพืชมาทาเคลือบไข่เอาไว้บาง ๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในชั้นวางไข่ ซึ่งควรวางให้ด้านแหลมของไข่ลงด้านล่าง แล้วให้ด้านป้านหงายขึ้น
4.เนื้อสด
ควรหั่นเป็นชิ้นๆให้มีขนาดพอดีต่อการประกอบอาหารแต่ละครั้ง แล้วนำไปแช่แข็ง ซึ่งควรเก็บแบบแยกประเภท ไม่ควรใส่รวมกัน
5.หอมหัวใหญ่ หอมแดง และกระเทียม
ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษที่เจาะรู หรือตะกร้า ในที่อากาศถ่ายเท ไม่ควรนำไปแช่ตู้เย็น เพราะจะทำให้เกิดเชื้อราได้ง่าย
6.เห็ด
ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นใส่กล่องพลาสติกแล้วปิดฝาแต่ไม่ต้องสนิท หรืออาจใช้แผ่นพลาสติกใสห่อแล้วเจาะรูเล็ก ๆ ด้านบนเพื่อป้องกันความชื่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
7.ต้นหอม
นำต้นหอมมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเก็บไว้ในขวดก่อนนำไปแช่แข็ง
8.มะนาว
- นำมะนาวใส่ในขวดโหลที่เติมน้ำเปล่าไว้เต็ม ปิดฝาให้สนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น น้ำจะช่วยทำให้ผิวมะนาวเน่าเสียช้าลง
- นำมะนาวมาล้างให้สะอาด ผึ่งลมจนแห้ง ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่อแยกทีละลูก ใส่ถุงพลาสติกมัดให้แน่นแล้วแช่ในตู้เย็น
- นำไม้จิ้มฟันมาเจาะรู บีบน้ำมะนาวออกมาเท่าที่เราจะใช้ จากนั้นนำเทปกาวใสมาแปะปิดรูไว้ แล้วแช่ตู้เย็น
- นำมะนาวมาคั้นน้ำใส่ในถาดน้ำแข็ง สามารถแบ่งเป็นก้อนตามปริมาณที่ต้องการ เมื่อจะใช้แค่นำมาทิ้งไว้เพื่อให้ละลาย
9.ผักสด
ควรแช่ผักไว้ชั้นแช่ผัก แต่ก่อนที่จะนำผักไปแช่ให้ล้างแล้วเด็ดใบที่เหี่ยวและเน่าออกก่อน จากนั้นให้ห่อด้วยกระดาษ หรือแรปปิดให้ทั่ว
10.ผลไม้ดิบที่ยังเป็นสีเขียว
ผลไม้ต่าง ๆ ที่ยังดิบ เช่น มะม่วง กล้วย ละมุด ให้นำใส่ถุงกระดาษที่เจาะรู อากาศที่ไหลเวียนจะช่วยคงความสดได้ดี และยังช่วยให้ก๊าซเอธิลีนหรือก๊าซที่ทำให้ผลไม้สุกยังคงอยู่ในถุง ไม่ไปรบกวนผลไม้ชนิดอื่น
11.ผลไม้สุกง่าย
ผลไม้ต่าง ๆ ที่สุกง่าย เช่น อะโวคาโด องุ่น ลูกแพร ให้ใส่ถุงพลาสติกสูญญากาศ และพยายามอย่าให้ผิวของผลไม้แต่ละลูกสัมผัสกัน
12.ไม่ควรแช่ผักและผลไม้รวมกัน
ผลไม้สุกจะปล่อยก๊าซเอธิลีนออกมา ทำให้ผักที่วางอยู่ใกล้ๆ เสียเร็ว ดังนั้นควรเก็บผักและผลไม้แยกถุงหรือแยกชั้นกัน
