รู้หรือไม่? ‘พริก’ ไม่ใช่ผัก แต่เป็นผลไม้ 🌶⁉️

ความเผ็ดร้อน คือหนึ่งในเอกลักษณ์ของอาหารไทย และพริกก็คือสิ่งที่คนไทยคุ้นเคยดี โดยเรามักจะคุ้นชิน รวมถึงถูกสอนมาตั้งแต่เด็ก ๆ ว่า ‘พริก’ คือพืชผักสวนครัว แต่เพื่อน ๆ ทราบหรือไม่ว่า พริกทุกสายพันธุ์ จัดว่าเป็นพืชในตระกูลผลไม้ เพื่อน ๆ คงแปลกใจใช่ไหม ทำไมพริกถึงเป็น ‘ผลไม้’ ไปได้ เรามาไขข้อสงสัยนี้ไปพร้อม ๆ กันเลย

ผักและผลไม้ล้วนเป็นแหล่งแร่ธาตุ วิตามิน สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เชื่อว่าหลายคนอาจจะแยกผักผลไม้จากความคุ้นชิน รสชาติ ความรู้สึกต่าง ๆ แต่ในหลักพฤกษศาสตร์ มีวิธีแยกแยะผักและผลไม้จากลักษณะของเมล็ด โดยผลไม้จะมีเมล็ดอยู่ข้างใน มีการออกดอกก่อนจะกลายเป็นผล ส่วนผักจะไม่มีเมล็ด กินได้ทุกส่วน เป็นพืชที่เกิดจากเมล็ดงอกเป็นลำต้นเลย มีใบอยู่บนดิน และมีรากอยู่ใต้ดิน

เมื่อนำมาเปรียบเทียบกับพริก ไม่ว่าจะเป็นพริกชี้ฟ้า พริกหยวก พริกหวาน หรือพริกไทย ต้นพริกทุกสายพันธุ์ล้วนออกดอก ก่อนจะกลายเป็นผล ซึ่งในพริกมีเมล็ดมากมายอยู่ภายในเม็ดพริก และเมล็ดพวกนั้นสามารถนำมาขยายพันธุ์ได้ ดังนั้นแสดงว่า พริก เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม คนมักจะนำพริกมาประกอบอาหารมากกว่ากินเล่น ๆ อย่างเช่นผลไม้ชนิดอื่น เพราะหากกินพริกนอกจากจะไม่สดชื่นแล้ว ยังจะเผ็ดมากอีกด้วย

อ่านมาถึงตรงนี้เพื่อน ๆ ก็ได้ทราบกันแล้วว่า ‘พริก’ ถูกจัดว่าเป็น ‘ผลไม้’ เพราะมีเมล็ดที่ใช้ขยายพันธุ์ได้ แต่เรามักจะนำมันมาทำอาหารมากกว่า คนส่วนมากเลยเข้าใจผิดว่าพริกเป็นผักนั่นเอง

รู้หรือไม่? ‘พริก’ ไม่ใช่ผัก แต่เป็นผลไม้ 🌶⁉️

See more

Discover recommended restaurants