เล็งร้านผัดไทยเปิดใหม่ร้านนี้มาสักพักละ วันก่อนได้จังหวะเลยแวะชิม เจ้าของร้านบอกเพิ่งเปิดมาได้ราว 2 เดือน เป็นผัดไทยสูตรที่ใช้น้ำมะขามเปียกในการผัดปรุงรส สั่งผัดไทยกุ้งสด (60 บาท) ลองชิมคำสองคำแรกแบบยังไม่ปรุงเพิ่มก่อน เออ รสชาติดีแฮะ เปรี้ยวนัวๆ นิดๆ ไม่เปรี้ยวแหลมออกมา ไม่เค็มจัด ผัดมาแบบแฉะนิดๆ เส้นไม่แข็งแห้ง ร้านอยู่บนถนนเทศบาล 12 ใกล้กับโรงพยาบาลเมืองสมุทรปากน้ำ ในตัวเมืองสมุทรปราการครับ
เป็นร้านขายหอยทอดอย่างเดียว (โดยปกติเรามักเห็นหอยทอดขายคู่กับผัดไทย แต่ร้านนี้ไม่) โดยมีทั้งหอยทอดกับหอยทอดรวมมิตรทะเล สั่งแบบรวมมิตรทะเล(60 บาท) มาทั้งกุ้ง หอย หมึก ที่สด (อยู่ใกล้ๆ ท่าเรือขึ้น ไม่สดไม่ได้แล้ว) ตัวแป้งทอดแบบร่วนๆ แป้งไม่หนา ไม่กรอบ ไม่ติดกันเป็นแพ ซึ่งนี่ก็เป็นอีกแบบหนึ่ง ร้านอยู่ตรงวงเวียนท้ายบ้าน สมุทรปราการ อยู่ตรงวงเวียนมุมท้ายถนนประโคนชัย
นอกจากสารพัดกระทะร้อนแล้ว ทางร้านยังมีผัดไทยด้วย สั่งหอยแมลงภู่กระทะร้อน (69 บาท) ซึ่งจุดเด่นของกระทะร้อนร้านต๋องฯ คือ เขาจะไม่ทำแบบกรอบ แต่ใช้ไข่ล้วนๆ ไม่มีแป้งผสม ตลุกเคล้ากับหอยและถั่วงอก ผลที่ออกมาคือจะฉ่ำๆ เป็นพิเศษ และเนื้อของไข่นุ่ม อร่อย ส่วนเรื่องความร้อนไม่ต้องพูดถึง ทานมูมมาม ปากพองได้ 555
ร้านผัดไทหอยทอดเก่าแก่ร้านหนึ่งในตัวเมืองสมุทรปราการ ปัจจุบันย้ายจากตลาดราชามาอยู่บนถนนปราการ ซึ่งก็ห่างกันออกมานิดเดียว สั่งผัดไทครับ (40 บาท) แม่ค้าถามก่อนเลยให้ใส่พริก (ป่น)ตอนผัดด้วยมั๊ยจะได้นัวเข้ากันดี แล้วถ้ายังเผ็ดไม่พอค่อยเพิ่มทีหลัง ตามนั่นเลยครับ รสชาติออกมาดี เผ็ดนิด เค็มหน่อย เปรี้ยวนิดจากน้ำปรุง แล้วเราก็บีบมะนาวเพิ่มไป อ้อ ไข่เป็ดช่วยให้ผัดไทน่ากินและอร่อยเพิ่มขึ้น #HNY2023