เป็นอีกหนึ่งร้าน Fine dining ที่ทำราคาต่อ course ได้ไม่สูงนัก เทียบกับรสชาติ คุณภาพ เซอร์วิส ที่ว่าคุ้มค่าราคา มาทานเป็นมื้อกลางวัน บรรยากาศดี โรงแรมนี่สวยร่มรื่นดีมาก อาหารอร่อยทุกจานเลย มีความละเมียดละไม ส่วนรสชาติก็ละมุนดี แต่ส่วนตัวคิดว่าถ้าเข้มข้นกว่านี้อีกนิดคงให้เต็มสิบ ใครมองหา fine dining ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ในราคาไม่แรง แนะนำเลยค่ะ
#ร้านอาหารฝรั่งเศส ดีกรีมิชลิน 1 ดาวติดต่อกัน 6 ปีซ้อน ตั้งแต่ปี 2018 จนถึงปีล่าสุด (2023) 📍ชั้น 2 U Sathorn Bangkok โรงแรมบรรยากาศ resort ย่านสาทร ครั้งนี้มาทานเซ็ทมื้อกลางวัน เลือกเป็น Picnic Lunch (ราคาล่าสุดคือ 1400++) ส่วนอีกเซ็ท เป็นดีลที่ซื้อผ่านแอพวงในช่วง Best Restaurant Week 2022 เริ่มต้นมื้อด้วย Canapé 3 คำ ทานเรียงลำดับตามที่พนักงานแนะนำ รสชาติดีทุกแบบ ชอบคำที่เป็นมะเขือเทศสอดไส้ริคอตต้าชีส มากสุด Complimentary Bread ประกอบด้วยขนมปัง 3 ชนิด จาก Amantee ร้านเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศสที่มีขนมปังอร่อย เสริฟคู่กับเนยเค็มจาก Provence, เนยแมคคาเดเมีย, มันเป็ดผสมหอมแดง, และน้ำมันมะกอกจาก Provence 🍞 ขนมปังอร่อยแต่เสริฟมาแบบไม่ร้อน เลยขอให้พนักงานช่วยนำไปอุ่นเพิ่มให้ ชอบสุดคือมันเป็ดและเนยแมคคาเดเมีย 🧺 Picnic Lunch จะมาพร้อมพร็อพของตกแต่ง, ตะกร้า snack ผักอบกรอบ, และ napkin ลายผ้าขาวม้า น่ารักดีค่ะ Amuse Bouche: ราวิโอลีเสริฟมาคู่กับ Bisque ที่รสเข้มข้น Corn Velouté: ซุปข้าวโพดและแตงกวา โดยพนักงานจะมาเตรียมให้ที่โต๊ะ กลิ่นแตงกวาจะเด่นสุด เช่นเดียวกับสมุนไพร ที่อาจจะใส่ลงมาเยอะไปหน่อย Niçoise Salad แบบประยุกต์ ปกติจะคุ้นเคยกับนิซัวร์สลัดแบบดั้งเดิม แต่ของที่นี่ก็ทำออกมาได้น่าสนใจและรสชาติดีมาก พิซซ่าสไตล์ฝรั่งเศสที่เสริฟมาด้วยก็อร่อย Main: เลือกมาเป็นปลา (วงใน) และเป็ด (Picnic Lunch) 🐟 Halibut à la Meunière with Suaeda maritima, salmon roe, and sea urchin emulsion: ปลาฮาลิบัตทำออกมาได้สุกพอดี เบสซอสคือ Beurre Blanc ส่วนประกอบทุกอย่างลงตัวหมด 🦆 Barbary Duck, organic carrot Mille-feuille, black lime jus: เนื้อเป็ดสั่งความสุกที่ Medium ออกมานุ่มกำลังดี เครื่องเคียงทุกอย่างอร่อย ซอสรสเข้มข้น Dessert: - Michel Lorain's Mille-feuille เมนูขนมซิกเนเจอร์ของที่นี่ เสริฟมาชิ้นโต ตัวแป้งทำออกมาได้กรอบดีแต่ pastry cream ค่อนข้างหวานนิดนึง - Picnic Lunch เสริฟเป็น Guava, palm sugar crémeux, tonka caramel mousse ตัวแป้งทำออกมาได้กรอบดี หน้าตาคล้าย Cannelloni ตัวไส้รสไม่หวานจัด Guava Sorbet กลิ่นฝรั่งไม่แรงมาก สดชื่นดีค่ะ Petits fours: ขนมหวานชิ้นขนาดพอดีคำ มี 4 แบบ สำหรับทานคู่กับชา/กาแฟ ส่วนตัวชอบ Lime Marshmallow มีรสเปรี้ยวนิดๆ นุ่มละลายในปาก ชา/กาแฟ: ชาที่นี่มี Decaffeine บริการด้วยค่ะ มื้อนี้เลือกมาเป็น Earl Grey โดยรวม อาหารครั้งนี้ทำออกมาได้น่าประทับใจกว่าครั้งก่อนที่เคยมา ใครที่เล็งร้านนี้อยู่ จองมาทานเป็น Picnic Lunch ก็คุ้มค่าอยู่ค่ะ 💰 มื้อกลางวัน ~ 2,000 B. ต่อคน ช่วงนี้ร้านมีโปรบัตร Citi ลด 15% แต่ไม่ร่วมกับ Set Menu #pookeats
อีกหนึ่งร้านมิชลินสตาร์ ที่น่าไปลองครับ อยู่ที่ชั้นสองโรงแรม #usathornbangkok ได้ข่าวว่า 24-28 พ.ย. นี้ เชฟ jean michel lorain จะมานะครับ ถ้าว่างอาจจะได้ไป แต่วันนี้มาลองฝีมือของ เชฟ Amerigo sesti กันก่อนนะ - canapé (ฟรี) อร่อยดีครับ แต่ละชิ้นจะมีรสเด่น หวาน เปรี้ยว เค็ม ต่างๆกัน ช่วยเปิดลิ้นได้ดีมาก ❤️❤️❤️❤️ - Jaime breeze เป็น signature mocktail ของทางร้าน รสชาติจะเปรี้ยวนำสดชื่นดีครับ ❤️❤️❤️💔 - ขนมปังฟรี มีให้เลือกสามแบบ ผมลองตัว โฮลวีท กับ เชียบัตเตอร์ จริงๆการใส่ตระกร้าใหญ่ๆมาให้เลือกก็ดีนะ แต่ถ้าไปอุ่นร้อนด้วยจะดีมาก สเปรดเดอร์ มีหลากหลายมาก ทุกตัวคุณภาพเยี่ยม ชอบเนย กับตัว แมคคาเดเมียเป็นพิเศษครับ ❤️❤️❤️❤️ -amuse bouche (ฟรี) เป็นราวิโอลี่ อันนี้ก็อร่อยครับเค็มดี ชอบ ❤️❤️❤️❤️ -starter จานซุป ผมเลือกเป็น bouillabaisse as consomme ซุปทะเล ที่ทำแบบน้ำใส รสชาติจะมีความสมุนไพรนิด แปลกดีครับ ❤️❤️❤️💔 - starter จานที่สอง ผมสั่ง tiger prawn with heart of palm เป็นกุ้งลายเสือกับยอดมะพร้าวอ่อนหั่นมาแบบสวยงามราวกับอัญมณี รสชาติอร่อยกลมกล่อมหลากหลายมากๆครับ ❤️❤️❤️❤️ - จานหลัก เป็นเมนูที่อยากมาลองเลยนะ Roasted pigeon busaba beer jus เนื้อหน้าอกนกพิราบย่างกับซอสเบียร์บุษบา เนื้อหมักเครื่องเทศได้รสชาติ ย่างมาแบบหอมกรอบกำลังดี ตัวซอสมีกลิ่นเบียร์นิดๆ รวมแล้วเข้ากันมาก อร่อยดีครับ ❤️❤️❤️❤️ - ของหวาน แน่นอนว่าต้องเป็น michel lorain signature mille-feuillle ตัวนี้อร่อยครับ ชอบครีมที่หอมหวานอร่อย ดีงามมาก 💖💖💖💖💖 - perit fours (ฟรี) ขนมปิดท้ายอีกหนึ่งตระกร้า ทุกตัวอร่อยหมดครับ ❤️❤️❤️❤️ - ชาที่สั่งมากินกับขนมตอนท้าย เป็น earl grey ของ voyage ครับ ผมว่าหอมละมุนดี ไม่เข้มเกิน ❤️❤️❤️❤️ โดยรวมแล้วประทับใจมากครับ อาหารอร่อย บรรยากาศดี การบริการเยี่ยม สมกับที่ได้ดาวมิชลิน ถ้ามีโอกาสก็น่ามาซ้ำครับ
ครั้งแรกกับการทานอาหารในร้าน “แฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองด์” Michelin 1 ดาว นานถึง 5 ปี เนื่องจากได้รับ Voucher ของกิจกรรม Wongnai จึงซื้อดีลเพิ่มในราคา 1,599 บาท => ดีลวงใน 1,599 บาท - ขนมปัง มีให้เลือก 3 ชนิด พร้อมเนยเค็ม, มันเป็ดผสมหอมแดง, แมคคาเดเมียและเนยเค็ม ให้ทานคู่ขนมปัง เสิร์ฟแบบไม่ร้อน เนื้อขนมปังแน่นแห้งหนึบ - ซุปข้าวโพด กลิ่นหอมสมุนไพร รสชาติละมุนไม่หวานมาก - สลัดนิส คือสลัดที่มีต้นกำเนิดในเมืองนิสของฝรั่งเศส ประกอบด้วยมะเขือเทศสไลด์บางด้านบนคล้ายเจลลี่ ไข่ ถั่วพู หอมแดง และเนื้อปลา ทานแล้วสดชื่นดี - ไก่ฟาร์ม อบที่ 70 องศา เนื้อไก่แน่นนุ่ม ซอสครีมแชมเปญมีรสเปรี้ยวเค็มนิดๆ เสิร์ฟพร้อมผักสไลด์บิดเป็นเกลียว - Mille-feuille รสชาติหวานนำ กลิ่นหอม - ของหวาน 3 ชิ้น ชูครีมด้านนอกกรอบครีมด้านในหวานนำ, เครมบรูเล่ทำจากขิง ส่วนเจ้าก้อนสีดำด้านในเป็นช็อคโกแลตเคลือบน้ำตาล แนะนำให้อมจนละลาย ชิ้นนี้ค่อนข้างหวานมาก => Set lunch menu 1,250 บาท ++ เมนูจะคล้ายๆ ดีลวงในแตกต่างกันแค่จานหลักกับของหวาน จะเสิร์ฟในธีมปิกนิค - ผักต่างๆ และเห็ด อบจนแห้งกรอบ ไม่ผ่านการปรุงแต่งได้สัมผัสรสชาติของผักแต่ละชนิด - เนื้อปลาย่างถ่าน หนังกรอบนิดๆ เนื้อแน่นสดรสหวาน ราดซอสกลิ่นหอมสมุนไพร เสิร์ฟคู่สมุนไพรไทยย่างทั้งหอมแดง หอมใหญ่ พริกและใบกะเพรา - ฝรั่งมูส เสิร์ฟน่าสนใจ ด้านนอกแป้งกรอบ ด้านในแทรกด้วยครีมมันๆ มูสที่ทำจากฝรั่งกลิ่นชัด รสชาติรวมๆ หวานมัน => สั่งเพิ่ม - J'AIME for men ราคา 330 บาท ++ - J'AIME breeze ราคา 240 บาท++ - น้ำเปล่า ราคา 50 บาท++ - เค้กกล้วยหอม ชิ้นนี้ได้ฟรีจากการแจ้งล่วงหน้า ได้ทั้งวันเกิดและครบรอบนะ ด้านนอกกรอบนิดๆ เคลือบน้ำตาล รสชาติหวานนำ ก่อนมาใช้บริการแนะนำให้โทรจองล่วงหน้า มาถึงตรงเวลาและเผื่อเวลาด้วย เราใช้เวลาเกือบ 3 ชั่วโมงกว่าจะจบคอร์ส