ติดตามเพจของผมได้ที่ World Food Critics หรือที่ www.facebook.com/WFCritics ร้าน The Brasserie ตั้งอยู่ที่ชั้น Upper Lobby ของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok โรงแรมระดับ high-end ของเครือ Hilton อยู่ติดกับโรงแรม Grand Hyatt Erawan โดยนั่ง BTS ลงที่สถานีชิดลมได้เลย ส่วน Saturday Brunch ของโรงแรมแห่งนี้จะจัดเพียงเดือนละครั้ง โดยต้องจองก่อนล่วงหน้า และอาจจะต้องจองก่อนถึง 3-4 เดือน The Brasserie เรียกว่าเป็นร้านอาหารที่เรียกว่าเหมาทั้งชั้นของ upper level ได้เลย โดยไลน์อาหารจะมีตามทางเดินโค้งที่สามารถชมวิวของกรุงเทพมหานครได้ และไปจนถึงห้องใหญ่ด้วย และที่นั่งก็อยู่เรียงไปตามแนวระเบียงจนถึงห้องใหญ่เช่นกัน สำหรับ Saturday brunch ของที่นี่จะเป็นการสั่งอาหารจากไลน์เป็นหลัก แทบจะไม่ได้ตักเอง แต่ก็จะมีอาหารที่เป็น side table ที่เชฟจะเข็นมาตกแต่งจานอาหารข้างโต๊ะ และเสิร์ฟให้เลย ซึ่งสามารถสั่งเพิ่มได้ แม้รถเข็นจะยังไม่มา นอกจากนี้ยังมีอาหารเมนูที่สั่งได้ โดยสามารถสั่งอาหารตระกูลไข่แบบ egg benedict ได้ แต่จะจำกัดอาหารจานหลักเพียง 1 อย่างเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟ Seafood on ice มาให้คนละ 1 ชุด ที่สำคัญไม่รวมเครื่องดื่มในรายการ ต้องจ่ายเงินเพิ่ม สรุป บรรยากาศ สามารถเรียกได้ว่า elegant ได้ไม่อายปากเลย เพราะทุกส่วนของห้องอาหารจะเป็นกระจกใส เห็นวิวภายนอก ส่วทางเดินก็เป็นหินอ่อน รวมถึงเฟอร์นิเจอร์ที่เป็นแนวหินอ่อนเช่นกัน และตัวห้องใหญ่ก็จะเน้นตกแต่งแบบเชิงไม้นิดๆ พร้อมสีเขียวไข่กาที่แซมมา ทำให้ดูงดงาม หรูหรา รวมถึงสะอาด และแอร์ก็เย็นพอสมควร ไม่ร้อนเกินไป 5/5 การบริการ พนักงานบริการได้ดี มีการสอบถามถึงเครื่องดื่มและการบริการค่อนข้างบ่อย จนแทบไม่ต้องเรียกสั่งน้ำเพิ่มเลย แต่ก็ไม่ได้ยืนเฝ้าจนอึดอัด แต่การคิดเงินอาจจะนานไปหน่อย ส่วนเชฟก็อธิบายเมนูได้ดี ส่วนเชฟบริการข้างโต๊ะก็เยี่ยมมาก แต่อาจจะมีติดขัดในการอธิบายเมนูนิดหน่อย และตอนจัดอย่างงดงามก็มีมือสั่นบ้าง 4.5/5 คุณภาพของอาหาร วัตถุดิบที่ใช้ถือว่าดีถึงดีเยี่ยมได้เลย ตัวอาหารทะเลที่ใช้มีความสด และมีความพรีเมียม รวมไปถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ ด้วย นอกจากนี้ยังมีการจัดจานที่สามารถเรียกว่า fine-dining ได้ 4.5/5 รสชาติของอาหาร อาจจะมีบางจานที่รู้สึกว่า overcook เกินไป แต่นอกจากนี้ถือว่าส่วนใหญ่ปรุงได้ดี มีรสชาติ ไม่จืดชืด แต่ก็ไม่ได้จัดจ้าน ตามสไตล์ของ fine-dining 9.5/10 รวม 23.5/25 จัดอยู่ในเกรด S
The Brasserie at the Waldorf Astoria แบรนด์ระดับเวิลด์คลาสอันดับTopในเครือฮิลตัน ที่นี่เปิดมา 5ปีแล้ว เรื่องการตกแต่งไม่ต้องพูดถึง หรูหราตกแต่งด้วยหินอ่อนและโลหะ แสงดีถ่ายรูปสวย Set Lunch ของที่นี่ มี3set Starter - Onsen egg salad - Vichyssoise soup ซุปมันฝรั่งเสริฟแบบเย็น อร่อย เนียนดี - Salmon Gravlax Salad สลัดแซลม่อน ใส่ใข่แซลม่อน ซอสบีทรูท กินแล้วสดชื่น ⭐ Main Course - Roast Half Chicken หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ซอสไวน์แดง 850฿ - Slow Cook Pork Chop อร่อยมาก นุ่มมาก ⭐ 950฿ - Baked Salmon หนังกรอบ เนื้อแน่น 1,050฿ Dessert - Religieuse Choux อร่อย หอมกาแฟ⭐ - Classic crêpe ซอสส้มอร่อยมาก - Tropical Fruit Plate มีสั่ง a la carte มาด้วย สเต็กเนื้อ Stake Fritesดีงามมาก นุ่มมาก ซอสดี 1,600฿ - Cheesecake 250฿ - Chocolate raspberry Fudge Cake 250฿ เป็นอาหารโรงแรมที่ดีงามมาก👍ประทับใจทั้งอาหาร สถานที่ บริการ 🏠 The Brasserie 📱 028468849 📍 The Waldorf Astoria Bangkok ชั้น UL
ใครที่กำลังมองหา #มื้อกลางวัน กับบรรยากาศสบายๆที่เดินทางสะดวก เราขอแนะนำ ห้องอาหารเดอะ บราซเซอร์รี ตั้งอยู่ล็อบบี้ชั้นบน (Upper Lobby) ของโรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ (Waldorf Astoria Bangkok) ค่ะ โรงแรมนี้อยู่บนถนนราชดำริค่ะ ใครไม่มีรถส่วนตัว ก็เดินทางมาสะดวกค่ะ สามารถมาด้วยรถไฟฟ้า ลงสถานีราชดำริได้ค่ะ มื้อกลางวันของที่นี่ พร้อมเสิร์ฟทุกวันระหว่างเวลา 11.30 - 14.30 น. (ยกเว้นในวันเสาร์ที่ทางห้องอาหารให้บริการบุฟเฟต์มื้อสายประจำเดือน ได้แก่ วันเสาร์ที่ 12 สิงหาคม 2 กันยายน 7 ตุลาคม 4 พฤศจิกายน และ 2 ธันวาคม ของปีนี้) เมนู จะมีทั้งเซตเมนูอาหารกลางวัน และก็มีทั้งอาหารจานเดี่ยว แล้วแต่เลือกได้เลยค่ะ สำหรับเซตเมนูอาหารกลางวัน ราคาเริ่มต้นที่ 850++ บาทต่อท่าน เป็นเมนูอาหารสไตล์ฝรั่งเศส 2 คอร์ส คือ สลัดและอาหารจานหลัก (Starter+Main course) หรือ อาหารจานหลักและของหวาน (Main course+Dessert) เรากับเพื่อนมาทานทั้งเซตเมนู และก็สั่งอาหารจานเดียวเพิ่มด้วยค่ะ ระหว่างรออาหาร ก็มีออเดริฟเป็นขนมปังค่ะ อบมาอุ่นๆเลย บอกเลยว่าเนยโฮมเมดของเขาอร่อยมากค่ะ เรานี่ปาดแทบจะท่วมมิดขนมปังเลยค่ะ ▶️STARTER 🥗Nicoise Salad (Smoked Tuna, Quail Egg French Beans Olives, Potatoes, Vinaigrette) สลัดทูน่ากลิ่นหอมๆค่ะ มาพร้อมผักนานาชนิด มันฝรั่ง ไข่ต้ม และถั่ว เป็นเมนูที่ดูสุขภาพดีและก็อร่อยด้วยค่ะ 🦞Lobster Bisque Soup (Lobster Salad, Cognac, Garlic Croutons) ทางร้านจะมาเทซุปที่โต๊ะให้เราถ่ายรูปสวยๆค่ะ บอกเลยว่าแค่ตอนเทก็ได้กลิ่นหอมสุดๆแล้วค่ะพอได้ลองชิม บอกเลยว่าเข้มข้นและก็หอมล็อบสเตอร์มากๆไม่เลี่ยนเลยค่ะ 🥙Roasted Root Vegetable Salad with Walnut Vinaigrette (Baby Carrot, Beetroot, Pumpkin, Turnip, Sweet Potato, Arugula, Feta Cheese) สลัดอีกเมนูสำหรับคนชอบ มันม่วง มันส้ม และฟักทอง จานนี้สีสันน่าทาน พร้อมกับน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ มีถั่ววอลนัทเพิ่มความกรุบๆมันๆด้วยค่ะ ▶️MAIN COURSE 🦆Magret De Canard (Smoked Duck Breast, Spinach, Pine Nuts, Sweet Potato Mash, Orange Sauce) (850++) เป็ดรมควันที่หน้าตาคล้ายแฮมค่ะ เนื้อนุ่มหนุบกลิ่นหอมหนังบางกรอบ จิ้มทานคู่กับซอสส้มรสชาติเข้ากันดีค่ะ 🐟Sea Bass Meunière (Sea Bass, Potatoes, Capers, Almonds, Lemon Butter Sauce (950++) ปลาเนื้อนุ่มสด กับซอสเลมอนบัตเตอร์ ที่เพิ่มรสชาติให้ลงตัวดีค่ะ เมนูนี้มีมันฝรั่งอบมาทานคู่กันด้วยค่ะ 🥩Grilled Lamb Chop (Lamb Chop, Potato Layer, Baby Carrot, Lamb Jus) (1,050++) ซี่โครงแกะหน้าตาน่าทาน เชฟปรุงมาแบบไม่สุกเกินไปสีเนื้อจึงน่าทานดีค่ะ เนื้อมีความหนุบๆโอเคค่ะ เราชอบอีกอย่างของจานนี้คือมันฝรั่ง ที่เขาอบมาเป็นเลเยอร์แผ่นๆ นุ่มอร่อยทานเข้ากันดีกับเนื้อแกะค่ะ ▶️DESSERT 🍰Classic Crêpe (Orange-Caramel Sauce, Vanilla Ice Cream) เครปเนื้อนุ่มหนุบกับซอสคาราเมลส้มที่เติมรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆได้ลงตัวค่ะ มีไอศกรีมรสวนิลาหอมๆไม่หวานมากไป เป็นโฮมเมดที่ทางร้านทำเองด้วยค่ะ 🥧Citron Tart (Burn Meringue, Orange Sauce) ทาร์ตเนื้อนุ่มหนุบรสเปรี้ยวๆหวานๆ สวยและอร่อยค่ะ 🍊Tropical Fruit Plate (Seasonal Sliced Fresh Fruit) ผลไม้ตามฤดูกาล ที่รสชาติหวานสดชื่นตบท้ายมื้อได้ดีค่ะ ▶️Entrees 🐠Mediterranean Toothfish [SP,N] asparagus, pine nut raisin salad, piquillos sauce ปลาเนื้อนุ่มมากค่ะ มีซอสเพิ่มรสเผ็ดให้จานนี้มีความจัดจ้านมากขึ้นค่ะ มีสลัดและหน่อไม้ฝรั่ง ทานคู่กับปลาด้วยค่ะ 🍲Bouillabaisse (mussel, tiger prawn, salmon, scallop, squid, rouille sauce) เมนูนี้จัดเต็มซีฟู้ดค่ะ ทั้งกุ้ง แซลมอน หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ และปลาหมึก มาแบบชิ้นโต สดไม่คาวค่ะ ทานคู่กับน้ำซุปที่มีรสเข้มข้นหอมๆดีค่ะ เมนูนี้ยังมีขนมปังอบทานคู่กับซอสฟักทองหอมๆด้วยค่ะ 🍣Salmon Gravlax (yuzu cream traiche, lemon confit, salmon roe) จานนี้จัดมาสวยงามค่ะ แซลมอนรมควันกลิ่นหอมๆ เนื้อหนุบดี ทานคู่กับผักสดและครีมยูสุ เข้ากันได้ดีค่ะ ▶️Drinks 🍹Mind Heart (Tangorino-Juico, Banana Syrup Pineapplo, Lime Mulberry Soda) เป็นเมนูม็อกเทลค่ะ จัดมาในแก้วสวยงาม กลิ่นหอมส้มนำ รสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นดีเลยค่ะ 🥥Young Coconut มาเป็นลูกมะพร้าวเลยค่ะ รสชาติหวานหอมมะพร้าวกำลังดีเลยค่ะ 🥤Homemade Lemonade เป็นน้ำเลมอนใส่โซดา ได้ความเปรี้ยวหอม ผสมกับความซ่าๆ ดื่มแล้วสดชื่นดีค่ะ ▶️ตบท้ายมื้อด้วยชาและกาแฟ เราลองคาปูชิโน่ร้อน ลาเต้อาร์ตสวยงาม รสชาติก็เข้มข้นดีเลยค่ะ ราคาอาหารและเครื่องดื่ม ยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% ข้อมูลเพิ่มเติม: https://linktr.ee/thebrasserie 🏡 ห้องอาหารเดอะ บราซเซอร์รี (The Brasserie) 🚩 ล็อบบี้ชั้นบน (Upper Lobby) ของโรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ (Waldorf Astoria Bangkok) ☎️ 02 846 8888 ⏲️ เปิดทุกวัน เวลา 11.30 - 14.30 น. (ยกเว้นในวันเสาร์ที่ทางห้องอาหารให้บริการบุฟเฟต์มื้อสายประจำเดือน ได้แก่ วันเสาร์ที่ 12 สิงหาคม 2 กันยายน 7 ตุลาคม 4 พฤศจิกายน และ 2 ธันวาคม ของปีนี้) 📲LINE: @WaldorfAstoriaBKK 📩Email: bkkwa.fb@waldorfastoria.com https://maps.app.goo.gl/DKuUk8LDohpBdGZeA #Amazingthailand #TheBrasserie #เดอะบราซเซอร์รี #lunchset #WaldorfAstoriaBangkok #โรงแรมวอลดอร์ฟแอสโทเรียกรุงเทพ #lunchtime #food #foodie #foodies #foodpics #foodphotography #foodstagram #instafood #foodblog #foodblogger #lovefood #eatography #yummy #worldeatery #foodlover #foodphoto #yummyfood #joyeatjoinchill
แวะมาทานมื้อกลางวันที่ห้องอาหาร The Brasserie จะอยู่บนชั้น UL ที่ Waldorf Astoria Bangkok บรรยากาศร้านตกแต่งดูดีหรูหรา ตกแต่งรอบร้านด้วยกระจกบานใหญ่ ทำให้มองเห็นวิวเมืองรอบๆ ตอนนี้เค้ามี Business Lunch Course เมนูสไตล์ฝรั่งเศส 2 คอร์ส (Main+Starter หรือ Main+Dessert) ในราคา 850++ 950++ 1,050++ โดยแต่ละหมวดจะมีให้เลือก 3 แบบ และมีเมนู A La Carte ที่น่าสนใจอีกหลายเมนู มื้อนี้เลือกทานแบบชุด Business Lunch และสั่ง A La Carte มาลอง ก่อนจะเริ่มมื้ออาหาร ก็จะมีขนมปังมาให้ทานระหว่างรอก่อน เนยเค้าออกเค็มนิดๆรสชาติดีถูกปากเลย [ Main Course ] 🦆 Magret De Canard 850++ อกเป็ดรมควันชิ้นใหญ่ กลิ่นหอมมาก ราดซอสส้ม ทานคู่กับผักโขม และมันม่วงพิวเร่ 🐟 Sea Bass Meunière 960++ ปลากระพงเนื้อนุ่ม ราดซอสเลมอนบัตเตอร์ ทานคู่กับมันอบ 🐑 Grilled Lamb Chop 1,050++ ซี่โครงแกะย่าง ทานคู่กับมันที่อบเป็นแผ่นเลเยอร์ซ้อนกัน กรอบนอกนุ่มใน ทานเข้ากันดี [ Starter ] 🥗 Nicoise Salad สลัดทูน่ารมควัน จะมีผักหลายชนิด มันฝรั่ง ไข่ต้ม น้ำสลัดจะใสๆรสชาติดี 🥣 Lobster Bisque Soup ซุปลอปสเตอร์กลิ่นหอมมาก รสเข้มข้นกลมกล่อม 🥗 Roasted Root Vegetable Salad with Walnut Vinaigrette เมนูนี้จะมีมันม่วง มันส้ม ฟักทอง วอลนัท น้ำสลัดรสเปรี้ยวนิดๆ [ Dessert ] 🥠 Classic Crêpe เครปเนื้อนุ่มราดซอสคาราเมลส้มที่ top ด้วยไอศกรีมโฮมเมดรสวนิลา 🥧 Citron Tart ทาร์ตเมอแร็งก์ซอสส้ม รสออกหวานอมเแรี้ยวนิดๆ แป้งทาร์ตจะออกนุ่มไม่กรอบ 🍊 Tropical Fruit Plate ผลไม้ตามฤดูกาล วันที่ไปได้เป็นองุ่นไร้เม็ด แก้วมังกรแดง ขนุน มะละกอ แตงโม สับปะรด มะนาว [ A La Carte ] 🐟 Mediterranean Toothfish [SP,N] 980++ ปลาสดเนื้อนุ่มราดซอสรสเผ็ดนิดๆ ทานคู่ผักสลัดและหน่อไม้ฝรั่ง 🦐 Bouillabaisse 990++ เมนูนี้จะรวมซีฟู้ดเน้นๆ มีหอยแมลงภู่ กุ้ง แซลมอน หอยเชลล์ ปลา และปลาหมึก ราดน้ำซุปที่มีรสเข้มข้นหอมๆ และมีขนมปังอบกับดิปทานคู่ 🐟 Salmon Gravlax 520++ แซลมอนรมควันกลิ่นหอมๆ ทานคู่กับผักสด ไข่ปลา และครีมยูสุ รสเข้ากันดี [ Beverage ] 🍹 Mind Heart 280++ เครื่องดื่มม็อกเทล มีส่วนผสมของน้ำส้ม มะนาว สับปะรด ไซรัปกลิ่นกล้วย และมัลเบอร์รี่โซดา รสชาติเปรี้ยวหวานซ่าๆสดชื่น 🍹 Homemade Lemonade 160++ น้ำเลมอนโซดา รสเปรี้ยวๆซ่าๆ 🥥 Young Coconut 220++ น้ำมะพร้าวเสิร์ฟทั้งลูก รสหวานชื่นใจ ราคาอาหารและเครื่องดื่ม ยังไม่รวม SVC 10% + Vat 7% 🕥 11:30-14:30 (ยกเว้นวัน ส. ที่ 12/8 , 2/9 , 7/10 , 4/11 และ 2/12) 📞 028468888 📍 Waldorf Astoria Bangkok ชั้น UL 🌎 แผนที่ https://maps.app.goo.gl/FwHVsVaMsJS5vhTs5